厨房里的艺术

中国九大面

Reinhart1985年出版的《中国食物》

粗朴拙食。旧味温暖。

粽子的包法

《腌笃鲜》

腌笃鲜，起源于苏邦菜。顾名思义，腌就是咸的意思、鲜就是新鲜的意 思、笃就是焖煮的意思。腌笃鲜的做法或...

南风肉

在江浙一带，这腊味有个雅致的名字叫南风肉。它是介于火腿和咸肉之间的腌制猪肉， 南风肉只产江南一带，皆...

改变中国历史的12个饭局

食、色，性也。所以说，世界上没有什么事情比吃饭更重要的了。 在中国古代，饭局与政治永远保持着若即若离...

精致的早餐

水发干海参

具体方法： 1、干海参用清水洗洗，浸泡8小时，稍稍变软。 2、入锅加水小火煮，水开后持续煮5分钟。 ...