上海环球金融中心87楼的龙虾早午餐

　　柏悦酒店大堂餐厅最近新推波士顿龙虾早午餐，以龙虾为主的各种菜式，加上餐厅平时的招牌菜品，值得在每个周日的正午，慢慢存储下一周的能量。　　所有龙虾的菜都写在菜单的左边，占了菜单一半的篇幅，大概也是因为提早知道要吃的是龙虾早午餐，所以也就很专注地点了一通，从龙虾刺身、龙虾汤到炭烤龙虾、芝士烤龙虾。以为是serviced buffet，但端上来的分量已经吓到人。波士顿龙虾刺身的肉质是鲜嫩的，可以说是鲜甜，配的柠檬橄榄油，整个味道相得益彰，是一个完美的开胃。

　　龙虾汤几乎是人人都会点的吧，但是我觉得大可忍痛割爱。虽然加了扇贝和蟹肉的龙虾汤，在味道上也无可挑剔，但我更建议点右页开胃菜里的生蚝泡沫——这其实也是一道汤来着。端上来的只见一枚生耗肉，然后服务员开始加入滚烫的绿色汁液，细碎的泡沫开始浮上来，这是加了奶油打出来的泡沫，所以，就不难理解这道汤的英文名字为什么叫oyster cappuccino了吧。汤的绿色，是因为用了水芹菜汁液的缘故——在西式海鲜里常用的绿色植物，汤里头还加了西红柿粒，调匀水芹菜的味道。小生蚝肉质非常细嫩，过了一下浓汤，口感更是别致，我推荐这道菜除了因为它也是开胃的汤，要知道park hyatt 最让我想念的，永远都是那里的生蚝—所以不要只点菜单左边的菜呀！

　　吃主菜之前还可以先来一份龙虾钳色拉或者龙虾恺撒色拉，多吃生菜总是健康的，不然就去料理台自己调一份全蔬色拉，记得多取点花椰菜。其实开胃菜里的烤鹅肝也值得推荐，红菜头酱，芹菜根土豆泥。主菜的选择也很多，如果你胃口够大，可以把九款都点来吃一遍。炭烤龙虾和中式蒸龙虾是吃龙虾鲜香的方式，如果要吃口味重点，那就芝士烤龙虾，或者黄油奶汁配烫煮龙虾吧，不过龙虾这样的食物，怎么吃都是以食材为王道，料理的方式反而不那么重要了。其实我在吃了半只龙虾之后，还点了烤鳕鱼和烤安格斯牛西冷与朋友share，这两道菜的分量依然大得像正常西餐里的主菜，鳕鱼和牛肉都选得很好，鳕鱼肥嫩，牛肉细腻，而两道菜的配菜都很喜欢，分别是青蚕豆泥和烤土豆，吃了太多的淀粉，其实心里还在觊觎菜单上的煨春鸡。

　　不过就算这样，甜品总是不能不吃的，结果巧克力蛋糕和芝士蛋糕因为太好吃，竟然各吃掉两大块，直到对手指泡芙、千层酥、布丁等等完全失去了战斗力。助消化的除了一碗银耳莲子枸杞汤，还有一杯美式咖啡以及芒果冰淇淋。这当然不是我对buffet 抵制的原因——一不小心就吃得太饱。我不喜欢buffet 是因为不能忍受要一直走动取食的过程，以及食客们千奇百怪的取食行为。但好在这里的龙虾早午餐除了点心和小部分前菜，其他都是随点随上的，这样才可以舒服地坐在这座城市的上空，一边慢慢食美味，一边细细聊八卦。

　　时间：每周日11：30

　　地点：上海环球金融中心87 楼park hyatt dining room

　　价格：580 元/ 人（另加人民币300 元，可以畅饮PerrierJouet 香槟），加15% 服务费

　　电话：6888 1234 转4335