米其林餐厅从订到吃全流程

在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名的、为这些艺术家及他们的餐厅做权威鉴定的机构： 江...

蘑菇宴

食材 取自一个柠檬的鲜炸柠檬汁 300克parmesan干酪 400克奶油 60克刺猬蘑菇 60克 ...

白松露----一口一两金

松露、香槟、鱼子酱并称世界三大珍味。松露虽然是一种天然真菌类植物，但是其独特的香味誉为西餐中的顶级美...

古代食物

满汉全席一共有 108 道菜式： ( 一 ) 蒙古亲潘宴 茶台茗叙：古乐伴奏、满汉侍女、敬献白玉奶茶...

盐之花: 盐中的劳斯莱斯

真正开始对于盐之花印象深刻，源自于在法国厨师学校学习时，chef的那个神秘小盒子。学校很大方，龙虾、...

12种世界美味盐赏析！

Murray Darling岩盐澳大利亚 这种来自Murray Darling盆地的岩盐，是澳洲厨师...

常用煲汤中药材图解

凤梨-菠萝、香蕉-芭蕉、车厘子-樱桃、奇异果-猕猴桃，它们不一样

凤梨和菠萝 仔细看，菠萝的叶子有锯齿，凤梨则没有。而且，菠萝是有内刺的，所以削皮时得把刺除去，划出一...

《舌尖上的中国》中提到的所有美食统计

第一集 自然的馈赠 1，香格里拉 松茸 2，江浙地区 冬笋 油焖冬笋 3，广西柳州 酸笋 黄豆酸笋小...