主料：鸡半只、核桃 辅料：干辣椒、鲜青、红椒、葱、姜、蚝油、老抽、料酒、白糖、盐
1. 鸡肉洗净后斩成小块，加入一小勺盐、料酒、老抽码味去腥，腌20分钟左右；辣椒、葱、姜切好、核桃去壳备用。
核桃过油炸脆。
锅入比平时炒菜略多一点的油，加热后放进姜、葱、干辣椒用慢火炒出香味。
倒入腌制好的鸡肉，转成中火慢慢炒至鸡肉变色、水分收干，加白糖、蚝油、少许的盐和生抽炒至上色。
加入一小碗热水，用中火炖至汤汁收干为止。
最后加鲜的青、红椒和炸过的核桃，翻炒两下即可出锅。
出锅了~~
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