抹茶芝士蛋糕
来源：金玉米 编辑：
时间：2008-12-27
非常适合夏天享用的芝士蛋糕，香甜的蜜豆中和了抹茶的淡淡苦味，清爽又美味。
材料：
饼干底：抹茶胚芽饼干80克，黄油30克
芝士糊：奶油奶酪150克，细砂糖30克，原味酸奶30克，抹茶粉1小勺，吉利丁粉5克，水15克，淡奶油150克
装饰：淡奶油100克，细砂糖10克，蜜豆适量
做法：
1、先做饼干底，黄油隔热水融化，抹茶胚芽饼干压碎备用。
2、将融化的黄油和饼干碎混合均匀，铺入15X15cm的正方形模具，放入冰箱冷藏备用。
3、将芝士糊材料里的淡奶油打至6-7分发，放冰箱冷藏备用。
4、将吉利丁粉倒入水中，搅拌至融化。
5、抹茶粉和酸奶混合搅拌均匀。
6、加入吉利丁搅拌均匀。
7、奶油奶酪放入另一个盆中，加细砂糖搅拌至顺滑。
8、加人抹茶酸奶搅拌均匀。
9、分3次加入打发好的淡奶油，搅拌均匀，芝士糊就做好了。
10、取出已经定型的蛋糕底，撒上适量蜜豆。
11、倒入芝士糊，放入冰箱冷藏至少3小时定型。
12、装饰用的淡奶油加细砂糖打至7-8分发，抹在已经定型的蛋糕表面，放适量蜜豆装饰即可。
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