上海小吃老字号
1，冠生园
冠生园的店主冼冠生，原是一个小贩，在南市一家戏院门摆摊头，卖陈皮梅、话梅、牛肉干等小食品。后来就与人合伙开小作坊，名为冠生园，并在戏院内设小买部。由于自制食品质量较高，营业逐步发展。1922年冠生园迁到南京路，底层设食品门市部及西餐间，二楼设饮食部供应酒菜茶点。以后又在漕河泾开设农场和食品工厂，在市区五家支店及一些分销处，还在重庆、南京、杭州、昆明、汉口等地开设冠生园分店，全国共有17个分支机构。当时上海总公司下就有职工数百人，生产的糖果、糕点、月饼、陈皮梅、话梅、牛肉干、果子酱、果汁露、腊味、蜂蜜等产品深受消费者欢迎。在经营上也比较灵活，如电话订货，送货上门，按时令出售配套的礼品糕点等。同时，每逢星期六、星期日开放郊区农场，供人们游览景色，并供应酒菜、茶点，推销冠生园食品，以招徕生意。
解放初期，原有的消费对象大部分消失，营业下降，农场先行关闭，各支店及分销处也相应收缩，在政府的关怀安排下，通过劳资协商，基本维持了年产和销售。1956年公私合营后，冠生园食品厂划交食品工业公司，饮食部划交饮食服务公司，底层门市部划归烟糖公司，改为综合食品商店。
文化革大命期间改名为上海食品店，1977年后才恢复原名。
2，王宝和
王宝和酒家原名王宝和绍酒栈，创建于1744年，已有二百多年的历史了。
是上海最老的一家酒店。据传，王宝和酒棧原在绍兴自设酿酒作坊，并做帆船运输生意，来往于青岛、上海等地，趁便运酒到上海，在小东门开设酒棧出售，获利颇厚，营业日益发展。此后绍兴酒坊酿出的各种优质陈酿黄酒数量大增，除上海外，还远销到日本、新加坡、东南亚等地区。酒店几经迁移，发展成为上海一家颇具规模的著名酒店。
1936年王宝和迁至福州路现址，商店面积500多平方，职工30余人，除销售自酿特色黄酒外，还包厨经营热炒面饭、喜庆筵席，楼上设火车座、小房间。秋季，出租部分店面堂口，供摊贩出售清水大闸蟹，酒店代客蒸煮，现卖现烧现吃，别有风味。包厨烹饪的绍兴特色菜肴，也深受顾客的欢迎。当时，该店每天可销售黄酒45坛，还备有多辆自行车，电话购酒、叫菜，随叫随送，还发行礼单，供顾客馈赠亲友。
解放初期，经营困难，堂口收缩，菜肴面饭停售。1956年公私合营后，改变经营方向，经营逐步好转。
“文化革大命”中改名为“上海酒店”，二楼停止营业，底层供应一般堂饮。
3，利男居
4，元利
这是家经营潮式糕点的食品店，前店后场，自产自销。
潮式茶食是广东汕头、潮安等地的传统特色食品，其重油重糖，葱香浓味，1879年传入上海。
元利食品厂，1880年开设在广东路，时为一间半门面，职工20人，经营有燕子酥、喜庆宝塔糖、猪油花生糖、猪油软蛋酥、花生酥、花生夹心糖以及各种月饼、糕点。
春有芝葱饼、软蛋酥，夏有蒸制细沙糕、白糖桂花糕，秋有老婆月饼、水晶月饼、冬瓜和开洋月饼，冬有猪油花生糖、牛皮糖、洋果糖等。
1982年曾在金陵东路326号开设第二门市部。
5，源诚
源诚食品店于1917年开设在福建南路，原做糖食糕饼点心，附设工场，由于注重花色品种和产品质量，及时供应时令食品，，业务有所发展，1947年又增设工场于老北门。
1950年在南京东路设门市部。公私合营后，在1959年底与腾芳、岭东、桂芝香、野茡荠等厂、店合并，在人民路建厂，合并时只有81个人，年产值123万元，利润15万元。
源诚著名的有老婆月饼、冬瓜月饼、脆葱饼、软葱饼、蛋黄酥、龙眼酥、猪油花年糖、花生酥等数十种。其中的老婆月饼重糖重油，肥润香甜，很受消费者欢迎。潮式月饼均用纸包装，清洁卫生，携带方便。
1950年京剧大师梅兰芳题“茶食泰斗”；名书法家沈尹默题“香酥适口，制作精良”。
6，老大昌
7，高桥食品厂
9，北京郑福斋
北京郑福斋食品店创设于1930年，由京剧演员等人合伙经营；自设工场，自产自销酸梅汤和北京特色食品，兼营茶食、蜜饯、京式糕点、糖果、饼干。为供应京剧等演员演出结束后进食，营业时间延长到深夜，受到广大消费者特别是文艺界人士欢迎。当时有职工30人，每天营业收入200多银元。
京式糕点外形精细美观，表面多有纹印，龙飞风舞，飞禽走兽，富有传统民族风格；糕点多以山楂、枣泥、白糖为馅料，口味清甜。品种以京八件和提酱饼等最受欢迎。
夏令，该店供应自制的冰冻酸梅汤相传为清朝御用饮品，辛亥革命后制作技术流入民间。由北京技师操作，选用上等烏梅加工熬制，酸甜适口，香味醇厚，因此盛销不衰，高峰时日销2万杯，为该店出产的有名饮料。
小时候，去大世界白相，到旁边吃冰冻酸梅汤是必定的项目，现在的小青年改吃奶茶了，郑福斋这个老字号许多人淡忘了。
但王宝和饮料食品有限公司和武汉巨能金匙药业有限公司制造的酸梅膏在超市里卖得很好。
10，三角地菜场
三角地菜场曾经是上海最大的室内菜场；始建于1920年，由小商贩设摊经营，菜场收取摊租，最兴旺时达到1500余摊户。
当时，楼下和二楼经营各类荤素副食品和花木、竹器、罐头食品。三楼为点心摊，供应各式早点，方便顾客和商贩用早餐。抗日战争期间，点心摊歇业。抗战胜利后，摊户减到1000户左右。
解放后，逐步组织商贩，到1956年发展成为按行业组成18个联购联销小组，1958年组成合作菜场，实行全场统一核算。
三角地菜场曾有6000平方的营业面积，营业柜台30多个，经营猪、牛、羊肉及禽、蛋、水产、蔬菜、酱菜、豆制品等副食品零售业务，常年保持600多个品种。
销售对象包括居民和机关、工厂、学校等的食堂及饮食业。每天接待顾客约15000人次，节假日2万多人次。每天供应各种荤素副食品14万斤左右，日销售额4万元。
三角地菜场分早、中、晚三市，每天营业18个小时。有专柜服务，代客加工，送货上门等许多传统，以后的营业冲状况一直很好，1981年销售额达1421万元，利润57万元。1979年受到国务院嘉奖，为全国先进单位。1980年商业部授予“全国商业系统先进企业”。由22个青年组成的青年红旗柜被团中央评为“全国新长征突击队标兵”，1981年受到团中央、商业部通报表扬。
11,红房子
12，功德林
功德林蔬食处是上海一家著名的素菜馆，专门经营净素菜点。开设于1922年阴历四月初八（释迦牟尼生日），是当时上海的第一家素食馆。主持饭店的是佛教人士，其顾客主要是佛教徒，之后，业务发展，也有不少非教徒前往就餐。
功德林以扬州风味为主，该店久负盛名，主要制作方法与众不同，讲究刀工，注重形态，烹调火候到家，讲究原汁、原味、原汤，不少素食制成荤菜模拟型式和风味，别具一格。
其特色品种有：五香烤麸、功德火腿、挂炉肥鸭、清炒蟹粉、香油蟮丝、松仁鸡米、敷炸响铃等。
功德林还经营素点、素月饼，著名的净素月饼皮薄、馅多、油足、香、松、甜、酥肥而不腻。
13，梁园致美楼
梁园致美楼的特色名菜有白扒猴头、鲤鱼三吃、托烧豆腐、料子鸡、铁锅蛋、溜鱼焙面等50余种，溜鱼焙面原系宫廷名菜，长久脍炙人口。
14，人民饭店
原名五味斋菜社，创建于1937年。起初只供应面巾百叶、小笼馒头、小肉面、鸡肉大包、香糟田螺五个品种，故名五味斋。
它本是一家小本经营的小吃店，之后逐渐发展，成为一家专营苏锡风味的点心，兼营菜肴的饭店。
1956年公私合营后，注重服务质量，并总结该店3号服务员桑钟培的先进服务经验，在行业内和其他系统得以推广。1959年该店被评为全市财贸系统十面红旗之一，次年派代表参加全国群英大会。1966年改名人民饭店。连续评为市级先进单位，1980年，1981年评为市最佳商店。
人民饭店的菜肴素以选料严谨、刀功火候恰到好处，配色和谐，花色繁多著称。名菜有太湖银鱼，黄泥煨鸡，三黄鸡，红烧甩水、肚当，松鼠黄鱼，炒蟮糊，炒蟹黄油，母油船鸭等。
15，绿杨村酒家
绿杨村酒家开创于1936年，前身叫绿杨村菜社，店名取于清代诗人王渔洋诗句“绿杨深处是杨州”，菜社仅一开间门面，职工30多人，以供应扬州干丝和水晶肴肉两只特色菜而小有声名，生意兴隆。1940年间，菜社扩大营业，装修门面，店堂扩大到200平方米左右，职工增到50多人，并更名为绿杨村酒家。抗战胜利后，该店又聘川菜名厨，经营川扬菜肴，独树一帜，既具川菜特色，又有扬菜风味。
解放后，绿杨村曾于1952年在外滩公园旁码头上开了一家“水上饭店”，1955年“水上饭店”迁移安徽合肥。1957年绿杨村扩大到三开间门面，店堂扩到259平方米，文化革大命中绿杨村菜肴特色消失，改名为“伟民饭店”。
绿杨村酒家烹制的川扬菜，素以选料精、刀工细、调料齐、香头重、口味佳著称。烹饪方法有干烧、干煸、清炖、干炒，注重调味，有鱼香、麻辣、酸辣等各种不同口味，著名菜肴有干烧鲫鱼、干烧明虾、干烧冬荀、干烧白菜等。绿杨村酒家的川贝油鸡、枸杞鸡米、橘红牛肉、绿杨珍珠海参等三十多种滋补菜肴，营养丰富，有助保健。绿杨村自制的点心“八仙长寿糕”据传是根据宫廷秘方制作的，上口香糯，很受中外宾客欢迎。
16,鼎日有
鼎日有该店还从1980年后生产素肉松、肉脂、肉燕皮等，经营的土特产有红糟 、鱼露、红菇、桂圆
17,杏花楼
杏花楼是一家闻名中外的广东风味特色菜馆，创办于1851年。原来是仅一开间门面的夜宵店，经营广东甜食品和广式粥品。后来，易主经营，改名杏花楼菜馆，并扩建装修门面，建筑颇有广东风味。并在对面望平街（今山东路口），又开设了一家杏华楼西菜馆。辛亥革命后，该店招股集资成立股份有限公司，进一步扩大店面，将原屋翻造成七开间门面的钢筋水泥建筑，并关闭杏华楼，在三楼设西菜厅，饭店面积发展到3500平方米。
杏花楼供应菜肴、点心、糕饼、腊味等，花色繁多，名菜有：蠔油牛肉、葱油鸡、咕咾肉、西施虾仁、金钱鸡、烟鲳鱼等，还擅长烧煮蛇、猫、狗、兔、鸽、海狗鱼及山鸡、水鸭等各类野味。名点有：叉烧包、猪油豆沙包、猪油开花包、鸡球大包、烧卖虾饺、马拉糕、鲜肉云呑等；还有杏仁酥、裱花蛋糕、红绫酥、白绫酥、南乳小凤饼、薄脆，以及奶油蛋糕等各种广式和西式糕点。此外还有各种香肠、腊肉、腊鸭等腊味。
在端午节前后该店还供应自制的什锦裹蒸粽、鲜肉蛋黄粽等各式广式粽子。杏花楼的月饼，享有盛名，选料考究，操作认真，色泽均匀，印纹清晰，皮薄馅丰，酥香可口；有豆沙、百果、金腿、莲蓉、椰蓉等品种。花色月饼还冠以嫦娥奔月、西施醉月、月中丹桂、月宫宝盒、三潭印月等名称，风雅别致，以增添顾客兴味。
18,上海西菜馆
原名复兴饭店，开设于1932年；除经营欧美西菜、西点外，还有小型舞池，夏令季节开放夜花园音乐茶座，设有座位150只。顾客多为洋人、高级职员和工商界人士。
解放后，饭店舞池取消，1956年公私合营，堂口座位增加到300多只。文化革大命中，改名为“工农饭店”，夜花园停止开放，经营由西菜改为中菜，1973年迁址铜仁路，恢复西菜，改名“上海西菜馆”。
1981年翻修，著名菜肴有奶油葡国鸡、麦西尼鸡、肺利牛排、色拉、火烧冰淇淋等。
19,燕云楼京菜馆
20，老正兴
21，东风饭店
22,德兴馆
23.邵万生
25，大富贵
新亚，开设于1934年，并在香港，广州有分店。该店大楼八层，开业时以旅馆业务为主，附设大礼堂，餐厅，理发室等部门。二至七楼为旅馆部。底层和八楼东部为餐厅，供应中（粤）西菜点，八楼西部是大礼堂，可供500---600人开会或宴会之用。礼堂外有露天花园，夏季夜晚开设纳凉茶座。抗日战争年代曾为侵华日军占用，抗战胜利后又为美军所占。
新亚的广东菜点已有较久的历史，著名的有羊城盐焗鸡，和味鱿鱼，酱味挂炉鸭，挂绿金银菇，蠔油叉烧包，玫瑰豆沙包，鲜虾肉粉果，凤凰烧卖等。
著名的上海菜有上海黄鱼，糟溜鱼片，太湖银鱼，异香肉丝，生爆肚仁等。
28，老半斋酒楼
老半斋典故版本二
福州路浙江中路口的老半斋酒楼也是名声远扬的。上世纪30年代老半斋的雪菜烩面风靡了上海滩。这一道面点的底蕴在于汤色好，这是用猪大骨、盎刺鱼、鸡骨熬制出来的高汤，其纯真的鲜香之味吃了确实让人回味无穷。
和杏花楼一样，老半斋也是一家百年老店，并且有着自己的故事。
1905年暮春一个周末的傍晚，几位扬州籍的白领相约在四马路上的一枝香番菜馆聚餐，吃着吃着，有人提议，何不合伙开一个扬州小餐馆，从此一日三餐便都可尝到家乡菜肴，这个建议当即通过
，大家公推英商有利银行的扬州人张景轩牵头，在三马路(今汉口路596号)开设了一家半斋总会。里面不但经营扬式茶点酒食，而且是扬州同乡的俱乐部。受到沪上扬州人的欢迎。1903年，由张景轩全权主理，在原地翻屋造楼，从扬州请来乡厨掌勺，正式将总会改为半斋菜馆，并打出镇扬菜系旗号，向社会开放。一时间，门庭若市，审议火爆。孰料，菜馆的账房先生见财眼红，
居然从菜馆里拉出几个人来，在半斋菜馆的对门，开了一家新半斋菜馆，抢去了不少生意。张景轩一气之下，便在1905年将菜馆改为老半斋酒楼，以示正宗。同时，又重金聘请名厨，在菜肴点心上翻出新鲜花样，从而名声大噪。对面的新半斋不久只能关门。到了上世纪30年代，名厨徐福明独创的雪菜烩面更是风靡上海滩，至今仍是老半斋的一个招牌面点。
当年的老半斋是四马路上文人墨客最爱光顾之地。从王韬到柳亚子、于右任、施蛰存、鲁迅等，没有不到那里一饱口福的。
29，上海老饭店
30,梅龙镇酒家
31, 三阳泰南货店