葡京煲煲好---上海本帮菜

       葡京煲煲好是一家经营澳门风味美食的餐厅，她与著名的葡京茶餐厅是姐妹餐厅。既然是姐妹餐厅，在装修风格上也有些许相似，干净、简洁、温馨又不失时尚，仍然是葡京煲煲好留给我第一印象。不过在经营的菜式上，却各有千秋，今天我们就从另一个角度再去体验一下来自澳门的美味吧。
 

美食推荐：

    罐闷牛肋肉 这可是一道刚在马来西亚获得全世界金厨大赛全场最高荣誉奖的招牌菜，上这道菜的时候是要敲锣的。它的精华所在是其酱汁的制作相当独特，选用美国牛肉味道最浓的牛脊骨髓、韩国高丽参，熬制10多个小时制成酱汁。再加入美国牛肋骨最精嫩部分。为了不使其味道流失，特别以紫砂炖盅慢火微炖。味道甘香浓郁、口感嫩滑，食后口腔渗出淡淡的参香。

    听说过芥辣热吃吗，很新鲜吧，尝尝这道日式芥辣生菜胆，就明白其中滋味了。精选的广东菜心又嫩又脆，别看它是道绿叶菜，可味道一点也不清淡，芥末味道浓郁，有点辣，第一次吃可能会有点不习惯。

    桂花炒瑶柱 几乎所有的经营粤菜的地方都能见到她的身影，可这里的经理却给我们承诺：如果这道菜有比这里做得味道更好吃，我不收钱。呵呵，这等好事一定要尝试。瑶柱、银芽、粉丝简简单单几样材料，可就是比别家的味道好，秘密自在其中。发过水的瑶柱炒，干瑶柱则炸好撒在上面，银芽清脆爽口、瑶柱鲜香无比。

    砂锅，广东人叫做砂煲，小的叫煲仔。三十年代初出现在广东街头的大排挡，卖的多是各式煲仔糯米饭。砂锅烹调又分“文、武”两种：“文煲”小火慢熬，多以汤制品为主，又称老火靓汤;“武煲”以猛火将砂锅瞬间加热，利用煲内热力将菜肴迫熟，上桌时热辣辣香喷喷，滋滋油响。老火靓汤以及秘制酱汁烹调的各式砂锅煲仔菜才是老餮趋之若骛的招牌菜。

    澳门腊味煲仔饭 当米饭烧得8分熟的时候，加入源自澳门的经典腊味腊鸭腿、各式润肠再一起焖。千万别以为这样煲仔饭就做好了，还有关键的一步—加豉油。相信吗，煲仔饭好不好吃也取决于豉油的好坏。豉香浓郁，腊肉的味道完全进入饭里，煲底的锅巴十分香脆。

地址：上海遵义路100号虹桥上海城步行街A区10-12单元

电话：021 6237 2777

口味：上海本帮菜

搜店小贴士：

               1.在这里进餐可以免费泊车。

          2.餐厅紧靠甜甜圈豪华量贩KTV，BMB专业音响，酒足饭饱后可一展歌喉。

           3.晚上进餐时客人很多最好提前预定。