葡萄酒等级简介
德国（germany）
根据糖度不同(QMP6级)
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中文（chinese） 英文(English) 备注(remarks)
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一般葡萄酒 |
Kabinet |
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晚摘葡萄酒 |
Spatlese |
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贵族葡萄酒 |
Auslese |
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精选贵族霉葡萄酒 |
Beerenauslese |
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精选干颗粒贵族霉葡萄酒 |
Tockbeernauslese |
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冰葡萄酒 |
Eiswein |
早冬葡萄酿制，甜而不腻 |
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标志着QMP的表示为著名产地优质酒 |
法国(france)
根据产区
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列级名庄／特级名庄 |
Grand cru |
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一级名庄 |
Ier cru |
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明星庄 |
Cru bourgeois |
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法定产区酒 |
Aoc |
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准法定产区酒 |
Vdqs |
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优良餐酒 |
Vdp |
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日常餐酒 |
vdt |
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意大利（italy）
根据不同产区自己的的规定
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优质法定产区 |
Docg |
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法定产区 |
Doc |
相当于法国的AOC |
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自由区 |
Igt |
部分平常酒但因为自由度大没有按照规定级别规定自己的酒，所以有很多珍品极品直逼法国的列级名庄。 |
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普通等级酒 |
Vdt |
也有较好的酒但不是顶级酒 |
西班牙（spain）
（待补充）
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优质法定产区:又分普通DOC，未陈年sin crianza或vino joven,,陈年珍藏，特级珍藏。 |
︱——crianza（陈年 ︱ Doc——reserva（珍藏 ︱ ︱——gran reserva（特 |
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法定产区 |
Do |
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优良餐酒 |
Vdlt |
相当于法国的VDP |
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日常餐酒 |
Vc和vdm |
相当于法国的VDT |
酒水小常识
1， 看酒的贵贱-------简单不是太准确=======看产地的大小------越详细越小的一般较贵。
2， 德国葡萄酒一般度数较低
3， 没有年份的葡萄酒一般比较普通，因为它主要是几种不同品种的葡萄共同酿造的。
4， “chateau”----是城堡的意思，表示此酒从种植到装瓶都是在一个庄园完成的。
5， 副牌酒------如果葡萄酒的某个条件不足，酒庄或酒商就会生产所谓的副牌酒。
6， 新旧世界葡萄酒是指传统新派葡萄酒
新世界：气候稳定，酒质稳定一些
旧世界：气候变化大，但好坏极限大。
7， 酒厂一般尾缀“er”尤其德国。
8， 香槟酒是特地特产，其它叫汽酒，而且香槟瓶专用。
9， 木塞斜放或倒放——保持酒塞湿润————避免空气和瓶内交换。
10， 葡萄酒越名贵越再开瓶后容易坏，名贵酒一天普通酒也超不过两天，最好用“”“抽真空酒塞”“”品质会好一点。
11普通家庭没有条件开过葡萄酒以后可以放在冰箱等。
12，酒柜—冰箱里面顶部加个加热器，分高温区和低温区。
13，葡萄酒杯---郁金香型--------腹大口小摇晃接触好香气集中出。
14，新酒需要醒酒，老酒就不用了换瓶是为了去渣。一般好酒（好酒一般不会是老酒）需要醒酒
15，香槟瓶子里有6个气压是外面的两倍：时速200公里∕时。
16，软木塞和拧塞：软木塞容易变质，拧木塞造价高表面其实有成千上万个气孔。
17，葡萄酒酒不要摇的时间太长。香槟可以在耳边听。
18，挂杯：与酒质无关与酒精度有关，挂杯时间越长酒精度或者酒体丰满度越高。
19，舌头味觉部位：舌尖——甜，舌缘——咸，舌后缘两侧——酸，舌根——苦。
20，单宁——咀嚼葡萄皮感觉。
21，红白葡萄酒配餐，原则上色，味。一致。红酒较浓白酒较淡，但是依不同口味可以随便配，就像中国人啤酒加油条一样，喜欢谁也管不着。
22，葡萄酒酒王之王柏图斯（chateau petrus）。
23，为什么香槟比汽酒贵很多《太多用时自己查吧》名声，工艺均不同。