与法国优雅文化一起体味岁月经典

         葡萄酒发源于法国,并深为各国人民喜爱。它除了酒精度低、口感好外,还对某些疾病有一定的预防、治疗作用,这也是近年来葡萄酒销量大增的一个主要因素。 在中法庄园从事技术支持工作的法国籍首席酿酒师尼古拉先生告诉记者,在太太分娩后,他送给太太的第一份礼物,就是两瓶上好的波尔多红葡萄酒。  

         在法国,葡萄种植业和葡萄酒酿造业有着悠久的历史,已成为这个工农业发达国家传统与现代相结合的农业的一个新亮点。 据有关资料表明,法国除勃艮第葡萄产区外,还有濒临地中海的朗格多克――罗西莱葡萄酒产区,东北部马恩省的香槟地区和西临大西洋、阿基坦盆地内的波尔多葡萄酒产区等。

          波尔多是世界上最重要的葡萄酒酒生产地区。三分之一的法国优良品质酒来自波尔多。波尔多葡萄酒的酿造: 波尔多是57 appellations, 大约 7,000 产酒城堡, 和13,000 个葡萄种植者。因为土壤的差异波尔多酒的变化很大。 波尔多葡萄酒: 在波尔多地区大多种植品质非常高的Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc,而口感温柔的Merlot在波尔多是被种植最多的一种葡萄,覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区 。 白葡萄酒主要是Sauvignon Blanc和Sémillon, 有时也使用Muscadelle 。 波尔多葡萄酒酿造信息: 葡萄园的大小: 120,000 公顷(300,000 英亩) 葡萄园: 13,000 种植者(7,000 城堡) 土壤: 来自Pyrénées山的石渣 粘土状石灰石 以及粘土, 沙子, 石灰石 天气: 海洋气候,冬天温暖,夏天相当热,秋天时间长，高强度湿气 波尔多红葡萄 : Merlot (50% of Bordeaux vineyards) Cabernet Sauvignon (26%) Cabernet Franc (10%) 其它: Petit Verdot - Malbec - Carmenère 波尔多白色葡萄: Sémillon (8% of Bordeaux wines) Sauvignon (4%) 其它: Muscadelle - Ugni blanc - Colombard - Folle blanche 生产: 7 百万桶或8亿5千万瓶 红酒: 87% 干白: 11% 甜白: 2% 波尔多地区产量占法国葡萄酒酿造的14%, 27%属于高品质葡萄酒 酒的类型: 波尔多AOC 红酒 Entre-Deux-Mers 干白 Saint Emilion Margaux Sauternes 甜白 。

          波尔多列级酒堡为葡萄酒爱好者罗思柴尔德木桐堡系列中, 每个年份都呈现了该地区不同的风格,而爱好者们同时品尝这些年份,能从中清晰地了解到木桐罗思柴尔德葡萄酒的特质。木桐罗思柴尔德2001年份是一款\\"年轻\\"的葡萄酒,其口感清爽;2000年份的木桐罗思柴尔德葡萄酒充分成熟,而1999年份果香馥郁,1998年份单宁平滑可饮用,现在饮用1997年份是最佳时机,而1996年份的葡萄酒可以继续在瓶中陈年。