如何看出是那个国家的西餐？

 

法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
 

 

英式大餐简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。
 

 

意式大餐西菜始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种。
 

 

美式快餐营养快捷。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。相对于传统西餐的繁琐礼仪，美国人的饮食文化简单多了。
 

 

俄式菜肴西菜经典。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
 

 

德式大餐德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
 

 

希腊菜系，同意大利、西班牙、北非等国家的饭菜相似，主菜多是煮或者烤的鸡肉、羊肉、牛肉，也有烤虾、烤鱼等海鲜。把各种肉类加工成丸子也是希腊菜的一大特色。克里特黑椒羊腿扒选上好的中骨羊腿扒，撒上黑胡椒酱，老远就听见烤肉的吱吱声，粗看有点像铁板牛肉的样子，量很足。