全美最昂貴的28家餐廳 （下）
14 .Manresa, Los Gatos, Calif.
Average check total: $436
位於風景如畫的 Los Gatos 的米其林二星餐廳 Manresa，在當地老饕的口中有著相當高的人氣。遊歷了歐洲，亞洲多地的主廚 Dacid Kinch 回到美國就開設了這家餐廳，而賣點則是與當地的知名農場 Love Apple Farms 合作，標榜使用最新鮮的食材打造出最具創造力的美食。
根據季節改變的定食菜單通常為$125美金一人。
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13. Coi, San Francisco
Average check total: $440
在加州這個多民族混居的地方，多元文化的互相融合，讓Fusion和分子料理的火熱似乎變得那麼的理所當然。而位於北加的 Coi 餐廳更是箇中的佼佼者。使用當地食材，再將多種烹飪手法融會貫通之後形成的特別料理，既保持了食材的自然美味，又極富創意。作為名廚 Daniel Patterson 在2006年開設的旗艦店，每一道料理都能蘊含了來自北加的獨特風情。雖然目前依然保持了米其林2星的稱號，但是無數饕客都認為它早已經具備了3星的水準。
擅長分子料理的主廚更是主張每隔幾天就會更換一次菜單。目前餐廳只提供一份8道菜的價值$195美金的料理。
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12. Chef’s Table at Brooklyn Fare, Brooklyn, NY
Average check total: $450
作為紐約唯一一家座落於布魯克林區的米其林三星餐廳，是新美菜餚的代表。整個餐廳由一個開放式的廚房組成，僅僅只設有18個座位，這樣本來就極難預訂到的席位變得難上加難。
但是如果你足夠幸運，你就可以享受主廚 Cesar Ramirez 為你親自烹飪的主廚菜單，超過20道的特色菜餚必然能為你留下永生難以抹滅的印象。這裡沒有固定的菜式，所有的菜餚均是變化莫測，全憑主廚一雙巧手烹飪。而目前的價位為$225每人，當然還有NY的稅和20%的服務小費。這裡的酒水最低是從$60美金開始起跳。
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11. Mélisse, Los Angeles
Average check total: $468
對於長年生活在洛杉磯的我們來說，Melisse 的名號算的上無人不知﹑無人不曉了。這間位於海濱城市 Santa Monica 的法式餐廳，並不是主打近年紅火的分子料理，走的仍然是體現菜餚新鮮美味口感的傳統路線。土生土長的主廚 Josiah citrin 和日裔洛杉磯主廚ken takayama 聯合創造的菜單完全是由本地的當季菜餚而迸發的靈感。米其林二星，Mobil Guide 等多種榮譽加於一身，不僅深受當地人的好評也是迎接各地饕客的頂級餐廳。
這裡有最經典的4道菜定食套餐（$125），10 course 的品嚐菜單（$150）,還有15道小盤料理的品嚐菜單（$200）。奢華的 Asparagus 系列為$195刀一位；而相當貼心的 Melissa 還為素食主義者提供了素食套餐$125一位。
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10. Victoria & Albert’s, Lake Buena Vista, Fla.
Average check total: $552
座落在佛羅里達州迪斯尼高端的 Resort & Spa 內的 Victoria & Albert’s 餐廳，是迪斯尼餐廳中最為知名的一個。被權威的美食聖經 Zagat 打出28分的好成績，Tripadvisor 網站獲得第一名的好成績，AAA 鑽石級的最高成就，讓你輕易的了解該餐廳的地位。
無比浪漫的氛圍，主打創新的美式風格，給人美味的同時卻不落俗套，貼心的服務和超高品質的食材更是顧客體驗到賓至如歸般的感受。在這裡你可以吃到來自俄亥俄州的新鮮植物，來自日本的日牛肉，美味的魚籽醬和來自意大利，無比香濃的松露。普通的定食菜單（$105），7道菜的品嚐菜單（$135）和特別為素食人士打造的素食菜單。
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9. Guy Savoy, Las Vegas
Average check total: $556
位於賭城 Las Vegas 凱撒皇宮的 Guy Savoy 是米其林主廚 Guy Savoy 的同名餐廳，同時也是他旗下在美洲地區的旗艦店。坐在凱撒中最高端的 Augustus Tower，享用著最高級的新派法式料理。相比大量用奶油、黃油的傳統法國菜來說，新派法式料理則是更加注重保留食材的原味。
餐廳提供兩款精選菜單可供選擇，4種版本的精選菜單可以選擇。其中的9道菜的精選套餐，需要花費$260美金。而 Innovation-Inspiration 這份幾乎囊括了名廚 Guy Savoy 所有代表作的菜單，則需要花費每人$350美金。
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8. Moto, Chicago
Average check total: $570
作為全美國最前衛，最具有創新能力的分子料理餐廳之一，芝加哥的 Moto 自然有著高昂的消費。在這裡液態氮，離心機和高壓槍是最基本的烹飪器材。來到這裡享受美食，會讓你的腎上腺一直保持亢奮，每一道菜都耐人尋味，新奇而富有創造力的菜餚在你的面前不斷的出現。世界公認的美國首席分子料理大師 Homaro Cantu 的獨特品味和想法，讓我們在現代與未來之間穿梭。如果來到這裡，前往不忘了嘗試最知名的料理 “WHICH came first?”。
在這所奇幻的餐廳中，目前提供的14道菜“Tasting Menu”，需要花費$175一位。但是通常這裡只接受2位以上的Party 定位，而平均每位的菜餚賬單則高達$285一位。
7. Joël Robuchon, Las Vegas
Average check total: $640
在 Las Vegas 無人不知，無人不曉的法式餐廳 Joël Robuchon，有世界上最知名、最偉大的烹飪大師 Joël Robuchon 開設的同門酒店，曾經是當地唯一一家獲得米其林三星榮耀的餐廳。昂貴而精緻的菜單，奢華的食材和精細的酒單，開設在豪華美高美賭場內的餐廳更是保持了世界一流的環境和服務。
在這裡，你可以選擇5道菜（$195/per person），6道菜（$250/per person）；如果你想一次性吃到所有的經典菜單，那麼你必須付出更大的代價，16道菜的美食菜單，將需要花費你$425/per person。
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6. Alinea, Chicago
Average check total: $693
如果說到誰是芝加哥最昂貴，最精緻，最有名的的餐廳，那麼一定非 Alinea 莫屬。作為世界最強的分子料理餐廳之一，Alinea 是美國唯一一家獲得的米其林三星認可的分子餐廳。而餐廳的主廚 Grant Achatz 更是有一段令人唏噓的傳奇經歷。
在奪得多個廚藝節的大獎之後，Grant Achatz 在2007年不幸患了口腔癌，在化療期間失去了味覺的主廚，依然帶領團隊不斷的更新菜單，像貝多芬一樣創作了一個又一個經典名作。而目前餐廳供應的18道菜的分子料理，需要花費每個消費者$210美金。
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5. Meadowood, St. Helena, Calif.
Average check total: $750
餐廳開設不過短短數年的時間，就已經一躍成為美國西岸“唯二”的米其林三星餐廳。年輕而富有創意的主廚 Chris Kostow 使用自家農場裡的農產品﹑Napa 附近的豐富物產，設計出令人驚豔的當代加州料理。花樣繁多，口感豐富的料理讓你的舌尖體驗到一次又一次的高潮。
有幸在這裡享用過晚餐的小編 Alice 覺得這裡的菜餚已經不僅僅是普通菜，而是一件件用心而成的藝術珍品。除了讓人讚不絕口的美味之外，更是一場極富魅力的視覺盛宴。位於 Napa 酒莊的絕佳位置，更是決定了這裡的完美酒單。
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4. French Laundry, Yountville, Calif.
Average Check Total: $800
到底是 French Laundry 成就了 Thomas Keller，還是 Thomas Keller 帶紅了 French Laundry？作為美國最著名的主廚，Thomas Keller 帶領他的團隊開設了一家又一家精品的法式餐廳。這個創立了精緻餐廳新標準的餐廳，絕對是目前全美最頂級的餐廳之一。和普通“高大上”的奢華餐廳不同，TFL 是一間由老舊的法式洗衣店改造而成。自從1977年開幕以來就好評不斷，後從2005年開始就連續被米其林認定為三星的餐廳。
簡單而典雅的裝飾風格，散發出濃郁的鄉村風格，平易近人的空間讓人舒適而愜意。曾經有幸品嚐過一餐的小編Alice深深的被主廚團隊的精神所打動，每天都會更換的菜單，均是在每天夜裡12點之後探討而來，而每一道料理均是用盡心思的誠意之作。精選的食材配合樸實的料理方法，將食材的原味展現的淋漓盡致，多種食材組合而成的奇妙口感，更是讓人回味無窮。面對一個只能讓你驚嘆“好吃，太好吃了”的餐廳，實在無須用任何語言去描述。只需靜靜的坐在那裡，用心去感受主廚團隊為你獻上的“饕鬄盛宴”。餐廳只提供兩種 Prix Fixe，一個是葷素搭配，一個是純素版，而價位都在$295美金，而這個居然已經包含了Tips在其中。
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3. Per Se, New York City
Average Check Total: $851
如果 French Laundry 是地處北加的“法餐王者”，那麼 Per Se 就是位於世界之巔紐約的 “法餐霸主”。 Thomas Keller 旗下，一西一北的兩家法式餐廳，都有米其林三星的加冕殊榮。
Per Se 謂之“本質”也，返璞歸真！曾經拜訪過紐約 Per Se 的小編 Alice，不同於 TFL 的農家風情，Per Se 則是多了一份低調的奢華。 Per Se 就像一名孜孜不倦的優等生，一直用其苛刻的標準去要求每一個部分的完美﹑精緻與細膩。對於這樣一間已經享譽全球的餐廳來說，實在無需每天對菜單進行更換﹑創新。但是 Per Se 依然保持了 Thomas Keller 的傳統，每天對菜單進行更換。
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2. Urasawa, Beverly Hills, Calif.
Average Check Total: $1,111
誰是洛杉磯最貴的餐廳？這個問題根本無需置疑，就已經呼之欲出，那必然是榮獲過米其林二星的日料餐廳 Urasawa。這間座落在比佛利山莊的日料店本身就是昂貴的代名詞。日本主廚 Hiroyuki Urasawa 打造的混合日本南北–北海道和京都風味的料理，讓人驚喜不斷。和所有高端的壽司餐廳一樣，這裡只供應著傳統的 “Omakasa” 服務，只有10席的座位更是讓想要預訂的人士歷經艱難。
人們之所以說 Urasawa 就是 MASA 在洛杉磯的翻版，這是因為他們之間的確存在極深的淵源。 MASA 的主廚 Masa Takayama 就是以前洛杉磯 Ginza Sushiko 的主廚， Ginza Sushiko 則出身於銀座的幸。當 Ginza Sushiko 搬離洛杉磯之後，就變成了紐約的MASA。而洛杉磯的 Ginza Sushiko 則由徒弟 Hiroyuki Urasawa 接手，變成了現今的 Urasawa。在 Urasawa 有著來自日本的現磨山葵和極品鮑魚，珍貴的 Toro ﹑精釀的醬油和巧奪天工的擺盤。
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1. Masa, New York City
Average Check Total: $1,269
在全美最知名，最昂貴的壽司店 Masa 享用一餐，是很多吃貨的夢想之一。 Masa Takayama 這個成長於銀座 “幸” 的主廚，從兒童時期就和日料結下了不解之緣。只有26個席位的 MASA，用檜木打造的壽司吧台，一切都是那麼的精緻而講究。當然，最重要的是這裡有著世界上最美味的松露和神戶牛肉。
雖然只有“Omakasa”的選項，但是這裡的菜單會依照季節的更迭而改變。