白宫宴会

     美国白宫的厨房或许是世界上最忙碌的厨房。白宫厨师不仅要为各种宴会（包括国宴、社交宴会、节日庆典、接待宴会和官员聚宴等）烹制美食，还要负责第一家庭的一日三餐。据悉，每周有近2000人参加白宫各种宴会。

     白宫圣诞宴会的菜谱每年大同小异，不会因为改朝换代而改变，一些常客甚至能把菜单背出来。宴会季节的每一天下午四点，第一场宴会就开始了，它一般六点结束。

     每次筹备宴会时，白宫都会照顾到宾客的文化、宗教和饮食差异，为他们提供相应服务。此外，白宫历任厨师长还会竭力避免供应那些可能令宾客扫兴的菜肴。宴会菜谱上火腿、火鸡、烤羊排、奶酪和汤团是必不可少的，其中烤小羊排和烤螃蟹最受客人们欢迎，酒水则以蛋奶酒为主。在白宫的宴会菜谱中，不能有刺鼻气味的大蒜、腥气重的鱼，明火菜肴更被明令禁止。而法式炸薯条是白宫菜谱上的“常客”。

      布什接待印度总理辛格时，为134位宾客献上4道具有印度特色的菜肴，第一道冷芦笋汤和柠檬奶酪；第二道平锅烤比目鱼、淡黄色胡萝卜酱；第三道印度特产香米、阿月浑子果、醋栗和香料味夏季蔬菜及第四道比布莴苣沙拉和柑橘调味酸辣酱。这四道菜赢得了宾主的交口称赞。