四款极其简单、极其好吃、极其具有视觉艺术的巧克力美味

情人节的夜晚，西餐厅人太多，中餐厅又不够浪漫，不如走进弥漫着巧克力诱人香味的厨房。

　　四款极其简单、极其好吃、极其具有视觉艺术的巧克力美味为你轻松开启爱情的浪漫之旅。

 

　　醉人！

　　1 红莓可可酒

　　这其实是一杯高雅诱人的马天尼，只不过把采用的基酒换成了白可可酒, 并以美味的软心朱古力取代传统的橄榄作为配饰，让情人节的夜晚在巧克力与酒精的独特味道中，变得要加醉人。

　　材料

　　红莓伏特加(Raspberry Vodka)90亳升；白可可酒(crème de cacao)60毫升。

　　配料

　　Lindor 60% Dark软心朱古力

　　新鲜草莓

　　做法

　　1.预备冻伏特加及白可可酒，预先冰冻2只马天尼酒杯。

　　2.将伏特加及白可可酒倒入装有冰块的调酒器中。

　　3.摇匀后倒入冰冷的马天尼酒杯。

　　4.以软心朱古力及草莓作为装饰。

　　Tips

　　1.如果买不到新鲜草莓，美国樱桃也是不错的选择。

　　2.马天尼酒杯之所以要预先冰过，目的是要让酒的口感保持清凉，同时杯面遇热雾化，更添梦幻感觉。

 

　　可人！

　　2 巧克力芭菲

　　口感幼滑细腻的芭菲乃堪称煽动气氛的绝妙甜点，诱人精致的模样让人就是忍不住想去咬一口。缤纷变身的巧克力甜品带来美好的时光，其实很简单，但它需要你在头一天晚上就开始动手制作，然后将爱意封存，直到亲爱的TA出现。

　　材料

　　杏仁片和开心果各50克；全脂厚忌廉475亳升；1只鸡蛋；1只鸡蛋黄；糖65克；70%可可含量巧克力150克，切碎。

　　做法

　　1.将胶纸放于一个约23 ×13厘米的平锅之中。

　　2.放1/4 分量忌廉 (120毫升左右)于锅中煮滚。

　　3.离火拌入碎巧克力,搅拌至软滑,备用。

　　4.将鸡蛋、蛋黄及糖拌打至轻盈松软，加入巧克力混合物中，搅拌至软滑。

　　5.用另一个大碗搅拌忌廉至刚好变稠, 慢慢加入巧克力混合物之中。

　　6.拌入果仁。

　　7.将混合物倒入锅中，以抹刀抚平表面，将胶纸折起盖过芭菲面。

　　8.冷藏过夜。

　　Tips

　　1.为让口感更香，可以先用平底煎锅烤烘果仁和开心果。

　　2.如果想让口感更特别，你可以在拌果仁这个步骤中加入一些辣椒粉。

 

　　诱人！

　　3 巧克力火锅

　　有人说，爱情就像巧克力，明知道后果，却依然义无反顾。这是一种很隐晦的说法，暗含爱情会让人受伤、巧克力会让人发胖之意。但事实上，爱情真的和巧克力一样，只要有原则地选择适合自己的，不贪多不盲目，一样可以收获完美的结局。

　　所以，大可不必惊呼这一锅巧克力的热量，这不是让你和亲爱的TA全部要吃下去的，鲜果和干果才是餐桌上的主角，有了巧克力的装点，它们更可口，也更凸显你的品位。

　　材料

　　黑巧克力100克，切碎；牛奶巧克力100克，切碎；2/3 杯(160 毫升)忌廉。

　　配料

　　提子、草莓、香蕉、苹果、菠萝等任何TA喜欢的鲜果；杏脯、木瓜等干果也是不错的选择。

　　做法

　　1. 准备好选料, 清洗后切件。

　　2. 摆盘很重要，请选择漂亮的碗或碟子。

　　3. 以平底深锅烹热忌廉至刚刚煮沸。

　　4. 将平底深锅移离火炉，加入碎巧克力, 搅拌至溶化。

　　5. 将巧克力浆倒入巧克力锅，与其它配材一同置于桌上，开始浪漫的晚餐。

　　Tips

　　1.不要选择口感较酸的水果，例如桔子、李子等，它们会和巧克力的甜美口感不相容。

　　2.如果你能买到棉花糖，就更好了，它会让餐桌变得更加考究和浪漫。

 

　　迷人！

　　4 朱古力慕丝

　　这是一个很简易的慕丝食谱，但是要提前一天将其存放于冰箱。

　　材料

　　70%可可含量黑巧克力150克，切碎；牛油15克；热水30毫升；橙酒5毫升；4只蛋黄；全脂厚忌廉475毫升；糖50克。

　　做法

　　1.加热溶碎巧克力及牛油。

　　2.将热水及橙酒加入巧克力并搅拌至幼滑浆状, 备用。

　　3.在一个大碗拌打忌廉至刚刚变稠状态，放进冰箱备用。

　　4.在另一个大碗拌打蛋黄及糖。

　　5.将巧克力加入蛋黄之中，搅拌均匀。

　　6.小心倒入之前拌匀之忌廉。

　　7.倒进一大碗之中或个别杯子之中，盖上保鲜胶纸，放入冰箱存放6小时以上或过夜。

　　Tips

　　1.橙酒的量可以按照个人喜爱有所增减，当然也可以改用别的口味的果酒。

　　2.打忌廉的时候注意向同一个方向搅拌，防止过多的空气被打进忌廉中，影响口感。