相传在古时候，苗岭山上住着一位貌美如花的姑娘，叫做阿娜，阿娜能歌善舞，有一门独家技能——酿制美酒，她酿的酒有奇香，颜色清亮得就如同山里的清泉，方圆几百里的小伙子都被姑娘的美貌和才华所吸引，纷纷前来求爱，于是姑娘就给他们每个人斟上一碗自己酿的美酒，不被姑娘所中意的小伙儿喝了这碗酒，觉得酒味甚酸，心中甚凉，但是又不舍得离去，到了夜晚，小伙子们在房前屋后用山歌呼唤着姑娘，姑娘就隔着篱笆墙唱着“酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹唱，三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤。”这个传说说明酸汤的历史悠久，酸汤的酸就好比失意的小伙儿心中的酸楚，一酸酸到心坎儿里。