美国美食家圣卡维什发布《上海小笼包索引》

1. 尊客来（上海天钥桥路666号）
包子总重：27.1克；汁：5.08克（包子总重量的19%）；
肉丸：12.42克（46%）；皮厚0.72毫米。

2. 台北名厨（上海古羊路429号）
包子总重：26.03克；汁：5.75克（22%）；
肉丸：10.82克（42%）；皮厚0.9毫米。

3. 玉园（上海淮海中路283号香港广场3楼）
包子总重：28.93克；汁：7.09克（25%）；
肉丸：10.57，或37%）；皮厚0.98毫米。

4. 鼎泰丰（上海南京西路1376号上海商城1层）
包子总重：23.5克；汁：5.02克（21%）；
肉丸：9.39克（40%）；皮厚：1.04毫米。

5. 南京汤包（上海建国西路641号）
包子总重：28.1克；汁：5.01克（8%）；
肉丸：10.53克（37%）；皮厚：1.23毫米。

6. 佳家汤包（上海黄河路90号）
包子总重：26.26克；汁：5.78克（22%）；
肉丸：8.6克（33%）；皮厚：1.15毫米。