上海Meshi 老仓库里吃豆腐

上海Meshi餐厅

　　又是家在门前经过你必然会探头张望的餐厅。

　　先是被它门口放的维纳斯台灯吸引,看就是古董货。窗台上放了些中小物件,好像自家的摆设。走门内随处是景,木椅、唱机等老物件与原木桌面属同色系,深浅不的素色占据了整个餐厅。餐厅中间是处狭长的高台,放了书籍、铁器做摆设。手感粗犷的花盆里植物被水养着,看起来就好像是苍井优主演的那部《料理仙姬》的场景。因为是老仓库改造的关系,主人刻意留了些古旧的痕迹。好比眼前的两面青砖墙,当时敲墙面发现是相对少见的青砖而非红砖,就索性让它这样“原始”地存在去。耳边听到的是复古的音乐,全是主人放的老唱。所以,突然没了音乐也不要觉得奇怪,这里并非是早早排演好的出戏,所有东西都是随机的,包括5分钟后再回来的另首歌。

　　打了招呼才了解到老板是在日本生活多年的山东人,身边贤淑的太太则是日本人。而且这不是家新餐厅!说到这里令人纳闷,既然是新开,为何又不是新餐厅？原来,它的前身是泰康路的知名日料店“器”,在经过4年打磨后,才挪了身子。话说之前的风格是家庭式的,去的多是游客,天100多位也很正常。而今,做的是之前的熟客,在料理方面则尤为注重健康二字。

　　泡上壶玄米茶,翻看菜单,你会发现价格不算平。老板自己开玩笑说,从头看起,若每挑选个自己喜爱的菜,估计也要600人民币出头了。可另方面,若只是吃个午餐50人民币也能饱尝份可口的咖喱猪排饭,所谓丰俭随意就是如此了。先上桌的是胡麻豆腐,看起来细白诱人,上面是青芥,面是淡酱油,吃口,惊叹这哪里是豆腐,明明就是有咸味的甜品!原来主料是葛根粉,加芝麻和奶油,味略带甜,同芥末与酱油混合后吼变得异常爽口。再上份鸭肉柚子色拉,大粉红色的鸭肉围绕在色拉边,看得出用料足,还有芝麻菜以及多种其他蔬菜。鸭肉是先腌制,再用绳子扎紧了烟熏,所以有火腿味,嫩度尤其值得嘉奖。牛肉卷看似惊人,大个头、血淋淋,但早早被用火枪烧过轮,且店主暗示牛肉是顶级SH牛肉。略微懂吃的人,大概应该清楚为何我不在这里破咯!

　　整顿饭吃来,最令人爱的倒不是那聚宝盆样的鱼生,而是牛油果三文鱼拌饭。那是会发光的米饭,每粒都是可以数得出来的。用勺子将原有的规整造型掀翻,米饭被丰腴的牛油果包围着,缀上橘红色的熟三文鱼。盘子的杂色,让刚班的男人睁大眼睛,让吃碗海鲜乌冬面的女人再吃第二口。