罗平五色花米饭~布依人的浪漫

 

 

曲靖罗平多依河风光秀丽，沿岸居住着勤劳质朴的布依族。
罗平多依河，鲁布革位于滇黔桂三省区交界处，与贵州义市马岭河峡谷国家重点风景名胜区山水相连。罗平县多依河？鲁布革省级风景名胜区，依傍鲁布革电站，由九龙大瀑布、鲁布革小三峡、多依河三个片区23个主要风景点组成，总面积43平方公里。
布依五色花米饭是布依人传统节日“三月三”的必备佳肴，据说已有800多年的历史，但至今仍保留着原始工艺及及制作配方。它以天然的树叶、树花、山草、根茎等通过布依传统配方，熬出汁液，取出红、黄、紫、黑等天然色素调入盛有上等糯米的缸中浸泡、洗净、蒸熟、搅拌、凉干而成。 
 

       花米饭是布依人的专利品。将米饭染得色彩鲜艳、五彩斑谰，并由此赋予米饭无尽的诗情画意和浪漫情调，当今世界，只有布依人才能做到。
　　花米饭的制作过程非常复杂。首先上好的糯米淘净晒干，同时到山里采摘各种有利于身体的植物熬成红、黄、蓝、橙、黑等颜色，之后将洗净的糯米分别浸泡于各类植物染料中，待各种鲜艳的色彩已深深浸透米质，米的颜色已彻底改变，再将它拿到水边淘洗干净，然后放到甄子里蒸熟。此时，满甄子红、黄、蓝、橙、黑，鲜艳的色彩在浓浓蒸气中熠熠闪烁，纯粹的香味满屋飘溢。面对如此色鲜味美的食物，即使你酒饱饭足，也禁不住要尝上几口。

 

 

      布依人的五彩花饭绝对是真正的无公害绿色食品，所有色素全是植物熬制，非但对身体无害，内中还含有大量的身体所需元素，你只管放心大胆地品尝。如果未能如愿，请放心，五彩花饭已成功制成盒装食品，你就大大方方买上几盒，回家后再和老婆孩子、亲朋好友慢慢品尝。
　   布依五色花米饭食用方法：
　　一、先将本品放于冷水中泡25—30分钟左右，取出蒸熟，即可食用。
　　二、可将本品置于油锅中炸后即可食用。