昆明请客地图
来源：金玉米 编辑：大海
时间：2013-05-31
现在吃饭是一种时尚和一种品位，到什么餐厅吃饭、与什么人吃饭是最为讲究的，也是最为重要的。选择餐厅，一般要选与你的身份和口味是否相符的地方，才能让宾主尽欢。小资、白领、金领、波波族、海归派们平时最会装清高，但是运用起请客吃饭的杀手锏来，比谁都厉害，他们在吃鹅肝喝洋酒方面，比谁都敢挥金如土，因为他们知道，请客吃饭也是一种投资。
有一个伟人曾经说过：革命不是请客吃饭。在没有革命的时代，快乐就是来自于请客吃饭了。
人活着不是为了吃饭，吃饭是为了更好地活着。而快乐的源泉就是可以经常请人吃饭，被请的客人又会赏光来和你一起吃饭。中国人的社会是一个最讲究人情世故的社会，对一个人好，一定首先送他一些好吃好喝的东西，一定会请他吃一些山珍海味。我们身边的人只要说和某某大人物吃过饭，那么他们的关系就真的非同一般了。从国宴、家宴、婚宴、生日宴、庆功宴、商务宴……，每件红白喜事都离不开请客吃饭。特别是高兴的事情发生了，一定要上馆子好好“撮”它一顿、喝它个一醉方休。
如果不是要庆贺什么喜事，请客吃饭就带有一定的目的了。一是新老朋友聚会一下，加强相互之间的感情联络，席间也不谈公事或者生意上的来往。大家吃的高兴就好，喝醉最好。二是在饭桌上把生意做成了，叫做商务宴请。近年来，昆明人也学会了广东人，在饭桌上谈生意和办事情，“吃”的观念也随之转变。会吃的人，会请客吃饭的人，生意一般都做得很好、路子也很广。
钱钟书先生也说过：吃饭有时很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品。吃讲究的饭事实上只是吃菜，正如讨阔老的小姐，宗旨倒并不在女人。
商务宴请的点菜也很重要：人少，菜最好少而精；人多，菜最好精而全——这是点菜原则。吃饭人多难免众口难调，常规做法是凉热荤素、鸡鸭鱼肉搭配起来。最好是客人到之前先有一个安排，再重点征求一下意见。这里面还有许多细节值得注意，譬如宴请中有漂亮的小姐，那么就要少点一些飞禽或鸡鸭，因为这些东西骨头多，让她们在这种场合下啃骨头难免不大好看。
商务宴请的环境因素、餐厅档次是最为重要的，我们为大家挑选一些餐厅，为主管吃喝的公关部经理或者办公室主任们推荐推荐。如有不妥，请来电商榷。
昆明近年流行的菜式和火爆的餐厅中，我建议你在挑选的时候，可以从下面几个方面考虑：
顶级餐厅
现代人更加注重饮食的健康，有一部分食客更加关心吃下肚的东西对身体如何。平常的餐厅和火锅店也有药膳，但是缺乏针对性。如果是过去皇亲国戚才能享受的药膳，吃一吃针对每个人的身体状况配有的高级套餐，辩症施治地来一套看不见药材的养身美食，那是身价在500万以上的食客才可以经常光顾的地方。
如果是请非常重要的客人，可以到昆明御膳堂，那里的人均餐标以200起价，500元至1000元的标准才拿得出手，才能吃出御膳的感觉，药膳一般吃起来很难吃，御膳堂的药膳吃起来却很难察觉到药味。有人说，那里贵得离谱，大厨师从北京请来，还配有几百万现代医疗设备的炎黄国医馆配套，1000多万元投资的餐厅就只有9个包房，间间包房都有价值不菲的古玩古董做装饰，一幅宝石画据说就价值10几万元，金碧辉煌就和皇宫一般。
新滇菜餐厅
这种餐厅的宴请对象是较为高档一点的外地外省外国朋友，可以让他们大吃一惊。特别是对云南感到神秘莫测的外省外国朋友，最适合去的就是昆明春天滇味精品餐厅了，鲜花宴、昆虫宴、水果宴、麂羊宴、生态菜等云南希奇古怪的菜式都可以让他们大开眼见、叹位观止。人均消费在80元以上，就可以领略一下云南民族菜肴的新奇美怪鲜了。它提倡健康、生态理念，对注重养生的食客，也可以请到这里。也可以请到世博吉鑫园看阵势宏大的世界三大YAN（宴）舞、请美丽漂亮的“美人鱼”一起吃每人180元一套的过桥米线。
时尚餐厅
昆明的时尚餐厅当以乙古香酒楼、大蓉和瓦缸酒楼为代表，口味融合性较高，川滇粤鲁、中西合璧，鲜的淡的辣的麻的各种口味菜都可以找到。到这种地方请客，环境指数很时尚，菜品指数也很高，一般最新流行的菜式都从这里起源。一些餐厅的新菜、新店装修都有模仿他们的痕迹。这2个餐厅请客，人均在80元以上就可以吃得很满意。乙古香的鱼翅捞饭（38元/份）、牛肝菌炒牛柳、过门香、一口鲜等菜一上，就可以镇住阵脚。2个大包房还有自动麻将机、电视、沙发、衣柜和外眺阳台，吃饭前后可以娱乐娱乐，人性化设计很到位。
大蓉和瓦缸酒楼是新派融合菜的代表，富丽堂皇的欧洲现代装修风格中，融合八大菜系精华的酱猪手、蓉和第一骨、开门红、薄荷卷等实在卖得便宜，因为好吃，就觉得十分的超值，20元一份的菜占了菜单的大部分，请客吃饭在人均60元左右就十分好了，有面子之余还有大大的实惠。
环境餐厅
昆明前些年的餐厅，只讲究高档和服务好，一般都会挑选宾馆酒店。近年开了一些环境指数较高的餐厅，成为了商务宴请的好地方。虽然菜式没有特别的过人之处，但是也超过了普通酒楼，是吃环境的地方。这种地方有阁林美餐厅、相约宴谷酒楼、秦朝瓦罐饭庄、老房子阳光水乡等等。
情调餐厅
昆明近年来诞生了一批情调餐厅，过去以西餐厅为龙头，现在加上一些艺术化的时尚派，把餐饮的主题更加另类化。如圣地陶沙同仁西餐厅、18区异度空间、一颗米私家菜馆、大椰树东南亚风味、莱茵堡西餐会所、G．O．C西餐厅（GOLD ORCHIS CLUB）、阳光会所餐厅等等，适合具有文化气息的波波族、海归派请客聚会，更多的是玩一种气氛性的东西。这些地方的菜价可高可低，不但要有钱，还要会吃和吃得惯，一份半生的牛排、一份甜死人的水果批萨、一杯花式的卡布其若咖啡、一杯贼贵法国红酒，人均200多元以上才能搞定。如果要吃法国鹅肝的话，在G．O．C西餐厅或者莱茵堡每人要500以上的消费。在圣地陶沙西餐店，竟然有老外的结婚宴席不时举行，吃西餐喝啤酒自娱自乐地跳舞。
地方风味餐厅
昆明有一批地方风味餐厅，环境以怀旧的老建筑风格为主，菜品以老昆明风格的云南菜为特色，价格便宜、味道浓厚，人均在30元就可以吃得很好。这些地方一般是宴请亲朋好友，吃味道和特色，没有鱼翅燕窝等大菜，吃个高兴和舒适。或是请关系较为密切的客户，吃个“家常便饭”，吃饭已经是几乎很随意的一件事，大家都不介意到什么高档的地方吃了。这种餐厅有滇禧园、昆明食家、51号饭庄、一颗印老房子、福照楼云南汽锅鸡饭店、1910火车南站、今天晚上、如意云盛、故园等等，很多，生意火爆，大多数情况是去晚了就没有座位。
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醉在得意居:昆明第一家公馆菜餐厅即将问世
人生的幸福，是选择一种最好的生活方式；得意居就是这么一个售卖最好生活方式的地方。
昆明是世界上最佳生活方式的城市之一，因为它是一个最休闲的慢餐主义城市。得意居就是这个慢餐主义的首席代表。
这种慢餐，可以下午2、3点钟就可以进行，先到得意居喝上一泡陈年的普洱茶，看看天空飘流的彩云，发发呆、看看书、晒晒太阳；7点钟，品尝完毕云南原生态的美食之后，晚上可以看看星星、抖斗地主，是一个美好的悠闲的夜晚的开始。
在得意居，可以感受阳光在整个房屋的变换照射，可以感受星转月移，感受天人合一的生态悠闲，藏于闹市而躲在闹市之后。
人生的享受，是以美食、美色、美景装点每一个生命的瞬间；
得意居是最好的选择之一，因为它是一个新奢侈主义的最具怀古情调的餐厅。
新奢侈主义，讲究的是生活的品位。
这种品位，是来自得意居的两大美食新主张：一是原生态的云南美食系列，它适合具有文化情结的喜欢原始原味的美食追随者；二是源自于提升之后的云南山珍燕鲍翅，它适合宴请外地的好朋友对云南顶级美食的奢侈体验。
我们不一定需要黄金宝石装点的金碧辉煌、我们不一定需要危谨正坐的富丽堂皇，但我们一定需要一个像得意居一样的非常舒适的、自然的闹市净土，但是我们一定需要一个像得意居一样的普洱茶香醇弥漫的美食空间。
俗语曰：大隐隐于市。在每天人潮如流的金马碧鸡商诚，隐藏着一个无比幽静的得意居老宅。
百年以来，历史留给我们的生活宝藏不多。得意居是最难得的一个建筑典范。在昆明唯一一栋走马串角楼的百年老宅得意居里，白天可以看彩云翩翩、风筝飘舞；晚上可以看星空灿烂、月色如水。
当阳光灿烂，按照每一个不同的时辰，从西到东地普照到得意居每一个房间，我们最能感受到生命的珍贵、时光的味道。
当雨打芭蕉、喜雀鸣春，在得意居四合院里，我们听着雨点打在青石板上，我们最能体验到中国人天人合一的最高境界。
一壶醇香的普洱茶，回味出百年的怀古情怀。
一曲柔美的云南小调，余音饶梁在雕梁画栋的悠悠岁月。
一桌精致的公馆佳肴，演绎着昆明百年来的滇味精华，山珍燕鲍翅、家常功夫菜、养身滋补汤、爽口下酒菜，引领着昆明最时尚的云南美食风潮。