成都上档次美食全接触

味道江湖菜
 羊西线、生意一直火爆，菜品翻新快，保留菜品有大刀耳片、江湖第一腿、晾杆白肉等。特点就是大，吃起来有人在江湖的豪气，味道为新派川菜做法，张艺谋拍的成都宣传片就在这家拍摄。菜品价格适中，单价大多在18元-38元之间。晚上6点半以后，要等桌子。但近期由于上座率高，菜品味准波动较大。

芙蓉国的霸王排骨
 芙蓉国十周年庆特别推荐。6爷近日一试，48元一小锅，2-4人适合。味道是正宗成都的麻辣、醇厚。越煮越香，适合下白酒。唯一的缺陷就是排骨的块头较小、并非字面上大块大快的霸王排骨。目前市内有两家店，北门店在成华街；老店在督院街省人大宿舍对面。

巴山蜀水餐馆
位置在沙西线（西南交大）金牛法院前200米。包席300元以上，包间免费。菜品中川菜做得地道，粤菜一般。最有特色的是自制烟熏排骨，吃一块想二块。鸡尾虾刺身味道安逸，芥末味直接让人热泪盈眶。缺陷是菜品分量偏小。

特别推荐：少城春秋川菜馆
　可谓是后起之秀，位于同仁路与支矶石街相交的路口拐角处，对面就是成都画院，成都的文人骚客、闲云野鹤云集于此，店堂不是很大，但一看就是那种小而精致的特色酒家，在目前整个少城宽窄巷子保护区附近算得上最大、最有特点的了，川西风格装修，就餐环境明快、干净。给人一种怀旧、古朴、温馨、整洁的感觉，即适合热闹的朋友聚会，也适合两三个好友聊天谈事、回忆往事，酒家门外是记忆成都历史的老街旧巷，透过阁窗是绿树成荫的支矶石街（成都最古老的街道），整个环境与少城最后的街巷融为了一体、特别协调。关键是菜品的色香味简直不摆了，听说整个厨师班子很有些来历，菜做的精致、大气，每道菜都别具风味，一看就知师傅是名师科班出身，价格也适中。三五好友，去点几个特色菜，喝点小酒，餐后再到对面的成都画院内喝茶聊天，感觉一个字“爽”！

　另外，“少城春秋”外停车特别方便哈！

　曾实记泥鳅
 有两家店。一家在清蹊西路，一家在华兴正街的三倒拐。无骨泥鳅专卖店，有数十个品种，可火锅、川菜多种吃法。男女多吃相当于进补。6爷特别推荐华兴正街店，带MM就餐最佳。为什么？当大家酒酣耳热之中，常有耗子当堂窜出，往往让MM花容顿失，扑将在你怀抱中，可以顺势抱地美人归。

　文殊院有家新开的素席馆，菜做的精致，但价格可以哈。城北的金华寺家常素席安逸，5元一人管饱。昭觉寺和宝光寺的斋饭都可以。

　在磨子桥的新光华素餐馆的菜式也不错.

　华阳有家专吃野生菌的小店，味道简直不摆了，价格也适中，在*近河边那条路，不知叫不叫滨河路。

　驴王汤锅
 新都驴王汤锅的“驴全席”。7年前新都何光荣发明。除了驴肉，还有若干和驴有关的嘎嘎，特色菜泡椒驴皮、青笋烧驴蹄、火爆驴肠、过江驴肉。过江驴肉安逸，是用新鲜驴肉在油里泡熟，然后蘸上云南小米辣椒碟子，爽！

谢家狗肉
 车从成乐高速行至彭山，出站向左拐至谢家镇。当名菜沙锅狗肉。最出名的叫张老五店。它是用云顶沙锅熬成，清汤加中药材及泡椒提味，烫皮狗肉就熬在沙锅里。再用特辣七星辣椒、香菜、勾兑的味碟蘸食，安逸啊。除了烫皮狗肉、沙锅狗肉外，还有10多个品种。狗肉香肠也把势三。

　法式香草锔蜗牛
法式香草锔蜗牛是一道纯正的法式休闲名菜。相传当年拿破仑在横扫欧洲大陆的战事繁忙时期，曾常用此菜犒劳三军将领，鼓励他们象蜗牛一样坚固难摧。后来这道菜逐渐传到民间。成为法国菜的招牌。其做法是：将干净蜗牛用黄油煎至五成熟，放入特制的蜗牛盘里，用土豆泥打底，混合着香草、红酒、洋葱锔着吃。目前在市内的塞纳左岸扒房做的比较地道。位置在成都会展中心。

蒜苗牛肉锅
 隐姓埋名的老成都蒜苗牛肉火锅在沉寂了多年以后，终于在会展中心顺兴老成都火锅浮出水面，使岁末的成都的冬夜增添了许多暖和的回忆。这种蒜苗牛肉火锅主要以郫县豆瓣加太和豆鼓炒制，底汤采用牛肉炖汤，其味麻辣醇和，鲜美舒适。主菜除牛肉外，还以各种肉片、鱼片、豆腐、蒜苗、芹菜等时鲜材料为主。吃在嘴里鲜中见辣，辣不压鲜、回味醇和，久烫不厌，两个字“把势”。

红珊福川菜馆
要开春了,好象没什么胃口,大家不妨到光荣小区和九眼桥附近的红珊福川菜馆吃点安逸的新派川菜.点一份开胃的冲菜拌鸡,酸辣荞面,金玉满堂,串烧鸡尾虾,番茄烩面块.香辣掌中宝.再来个碧绿的波饺.啧啧!!!!那口水憋憋开滴.人多的话再来个杂实的佛跳墙.

顺风肥牛
位置在羊西线民族饭店门口.欧式风格装修.气氛不错.顺风肥牛是中科院联合开发引进的荷兰种牛和山东鲁西黄牛杂交的品种.肉质鲜美.特点就是每人一个小锅慢慢烫.据说养的牛都是喝啤酒,听音乐长大的,所以死有所值.招牌菜是牛颈肉.只有千斤以上的牛颈肉口感才好,嫩!其他象顺风金牛船的牛肉也可以,沾醋和芥末吃,爽!不过钱钱也可以.哈哈.
赵镇是金堂的县城所在地。过春节的时候街上的小摊上就会有一种小食，在赵镇叫薄片儿。红萝卜丝+青笋丝+粉丝先凉拦起，外卷一张小小的春卷皮，整整齐齐放在小盘里，上面涂上芥茉和红油等。红的淑油，黄的芥茉，白的春卷皮，好看，解谗。每年春节回去我都会站在街上尝尝，是一种心境而已。此种吃法在崇州又叫“冲冲妹儿“。

  彭州的小油米子花生，最大的特点是“小”。每颗长最多就二公分左右，小小的，煞是可爱。比一般的花生要小很多，且个个果实饱满。吃在嘴里好香，化渣。

荣金华鱼头
用仁寿黑龙潭水库深水的大鱼头精心熬制，再加上特一级厨师的手艺，味道把势。有红锅和白味。佐酒的开胃小菜样样都可以。就是吃饭的时候要打涌堂。有两家店。西门交大店在金牛分局后面。东门在猛追湾游乐园附近。

肖家河家常面
 位置在肖家河原云顶精汤馆旁边西藏中学附近。只卖一种面——红油绍子面。味道嘛？吃一次觉得一般，多吃几次要上瘾。是市内仅存的先脚钱后吃面的饭馆之一。只要是饭点去憋憋等座位、等车位。喜欢吃面的朋友可以一试。

韩国美食馆
 在羊西线西区医院附近。开车只要看见穿韩国服装、带腰鼓给你打*边停车手势的，那就是到了。完全是韩国鬼子经营的韩国风味餐。烤牛肉、烤海鲜，辣泡菜是当家菜。中午套餐好象是28元/客，晚上是48/客。我觉得汤偎的好，还补人。

潭鱼头巧克力鲜花火锅
青羊正街（青羊宫对面）的潭鱼头火锅总店将于2月14日当天推出199元的巧克力鲜花火锅套餐。全部由巧克力、玫瑰花、菊花、情人果熬制。套餐含：巧克力鲜花火锅、鲜果拼盘一份、鱼头一斤、卤水拼盘一份、香菜肉丸一份、肥牛一份、蔬菜二份、长城干红一支、小吃一份。6爷昨天去告了一下香蕉巧克力，还要得。据说14号那天的主题是：品味2004年最浪漫的爱情滋味。有兴趣的朋友可以14号那天先带女朋友到附近新开的浣花溪公园的爱情圣地上把相思锁，把对方套牢。然后到隔壁送仙桥文物市

南江黄羊
 位置在武侯祠大街上，是经营正宗南江黄羊的一家店，南江黄羊肉质一流，无羊膻味。绝不难吃。吃法是红锅和白锅两种。适合人多吃，热闹不贵。而且喝了汤，春天来了可以打虎。

宋二姐土鸡火锅
土鸡火锅做好比较好的一家，麻辣鲜香俱全。味道好，分量足。有两家店，一家在成都电视台背后的新鸿路附近（店面小，要等座），一家在帝殿宾馆对面。新鸿路那家的具体位置在新鸿南路的新鸿路派出所对面。

赖皮鱼火锅
 吃红味火锅鱼安逸的地方。据说是以前光头香辣蟹的大厨自己开的。但味道是正宗重庆风味，辣香醇厚，嫩。成都老店在外化成小区交警支队宿舍附近。其他地方好象有几家分店。停车很方便。

喻家厨房
原来在锦江宾馆河对面。新派川菜的代表酒店之一。由于是喻家两口子开设，精力有限，所以每顿只接四桌客人。吃饭要提前两周预定。起价688元，菜品独特。后来搬到川医后面那条街上，现在在不在营业就不得而知了。

宏记粥底火锅
位置在武侯祠旁边。喜欢清淡的朋友不妨一试。该店用稀饭做锅底，收锅底费10元。稀饭煮开后，象火锅一样烫食各种菜蔬，用辣椒碟子沾食。别有一番风味，吃完菜以后再来碗稀饭，安逸哈。

云顶精汤馆
位置在芳草借派出所斜对面。属新派川菜的大苍蝇馆子之一。由原锦江宾馆大厨主理。各种汤煨的老道且有新意。新派川菜中家常豆瓣拌鹅肠、仔姜拌白肉、香肠炒莲花白、鱼腥草熬鲫鱼等等都是从这里最先开始创制的。可惜的是近两年来菜品没有多大的进展了。最近从那里过,不知道搬哪里去了?

八宝海味面
由原来的八宝街移至现在的南巷子三洞桥对面。24小时营业。招牌菜就是海味面。有24种海味熬制掉汤、汤面味道俱佳。从中演化出海排面（海鲜加排骨）味道也可以。由于通宵营业，常常在半夜碰上许多出来觅食的大人物，我就在这里遇到几次体操王子李宁吃的摇头摆尾。

天伦饼屋
有人想吃小零食。我就来介绍几家。天伦饼屋是全国连锁的大型食品企业。里面小麦味的乐趣消化饼、麦香饼、夹心饼味道绝对一流。（含大豆卵磷脂，非常适合女性食用）6爷是从不吃甜食的都喜欢吃小麦味的乐趣消化饼。主要是口味复合的好，吃起来很有层次，而且新鲜。最大的好处是全部采用独立包装（两、三片一小包），携带很方便又不怕回潮。饼屋的面包做的也松软可口。市内有多家店，一家在小南街人民公园对面、一家在新华公园门口、还有一家在帝殿宾馆旁边。

鸡毛店烧蟮鱼
位置在郫县安靖乡与金牛土桥交界处，是到看守所必经之路的铁路平交桥附近的小巷内，位置很不好找，而且没有店招。6爷都是警犬队的朋友带路去吃的。但每天吃饭的时候开车去吃的人很多，当家菜就是红烧蟮鱼。35元一斤，味道简直不摆了。其他的耙耙菜、自制腊肉等家常菜令你胃口大开。有兴趣的朋友可以去吃一下。

玉林鲜锅兔
位置在玉林派出所附近的街上，专门买麻辣味的火锅兔，从宰杀上锅到入口，8分钟就好。味道又嫩又香。正宗内江风味。麻辣中略带点甜。

　孔乙己酒店
位置在紫荆南路高新区新发展起来的餐饮一条街上，专门卖浙江菜和苏杭菜，也有上海本帮菜的影子。菜味比较清淡。不油腻略带淮扬菜系的甜酸味。喜欢换胃口的朋友可以吃吃看。

机场快速通道上有家“老号火锅鱼馆”，他的火锅鱼和番茄鱼巨好吃，而且巨便宜，而且环境巨好，在田边边上，而且还可以免费吃茶打牌哈！具体位置是：沿机场路（走下面，不走高速），到双流倒拐，到西南民族大学新校区注意右拐进机场快速通道。

青白江区的美食
 

　 邹泥鳅。位置大致在通往广汉三水的乡村公路上，四周都是田坝。资格川西农村风格。主要菜品无骨泥鳅和酸辣鲫鱼，自制豆瓣碟子安逸。而且便宜。

　　 唐巴公路上有家酱排骨味道要得，全是一寸长的肋巴骨。街对面的考全羊正宗川味，价钱大致要500多，人多吃安逸。

　　 城区区医院附近有家吃野生河鱼的火锅味道也安逸。往成南高速姚渡方向路边有家上档次的农家乐，里面的野生河鱼做的地道。再往前太平场口上有个老太婆的卤菜霸道,卖了几十年了,过往的司机都要刹一脚,整点.另外新农民街上找吃容易，当地的吃饭一条街。

　　 老川陕公路弥牟镇上的白水鹅和兔子风味独特，打那里路过可以带几只回家下酒。原来镇上还有些古建筑，可惜现在拆完了，只有清真寺和诸葛亮留下的八卦阵可以一看。*近清真寺附近有家回族清真馆子，卖的清炖牛杂碎和牛鞭有点意思，但是多吃有点油腻，油炸的排骨有特色。

　　 其中一家汉族馆子，店名叫“曾排骨饭店”，老板姓曾，主菜为炖牛鞭和油炸猪排骨，还有豆腐烧鲢鱼；

　　 另外一家与曾排骨大概相距50米，是正宗回民店，店主姓蒲，那里的清炖牛杂碎好吃，上那里点这道菜，吃完后还可以加，至到你吃满意为止。店内的回民卤菜不错，兔子好吃。回族的馆子外菜不能入内，这点请大家一定注意，要尊重少数人民的风俗习惯。 

这二家店都在弥牟镇（唐家寺）的镇南路，还有张家回民串串香，都在那条街上。

 唐家寺往广汉方向走一公里多，大件路或老川峡路均可以到达，那里有一家“清风饭店”，老板姓温，名成德，胖子。那里有一道菜：熬锅肉，大片，肉嫩，好吃得很；还有毛血旺也不错，都是些家常菜。主要是便宜，一桌人吃下来就百把块钱。

顺着老川峡路再往广汉向阳走，在向阳场口，有一家丁豆腐饭店，那里的豆腐不摆了，试过就知道。