感受威士忌琥珀色的味道

感受威士忌琥珀色的味道

芝华士12年Chivas

        精神气质：总与酒吧保持着亲密的关系。激情是它的性格，共享人生是它的信条。

        适合场合：酒吧、朋友相聚、KTV。

        芝华士首席调酒师Colin Scott的品酒方式：威士忌的喝法，不同的地区会有所不同。欧洲人喝威士忌，通常就只加点水而已，这种兑水的喝法比较能展现威士忌的原味。只不过每个人的口味不同，合适的兑水比例也有不同。我本人认为一半水一半酒的搭配是最好的，这样 ，43%的酒精度会下降到20%左右，随着酒精淡化，威士忌本身的风格和味道更多地体现出来。在法国，人们往往什么都不加，喜欢威士忌原本的浓香醇厚；美国人则会先放大量冰块，然后倒少量威士忌……就我自己而言，喝芝华士12年的时候我喜欢加一些碎冰，喝芝华士18年会兑水。

[背景资料]

        苏格兰斯贝塞独特的自然环境使其成为了酿制麦芽威士忌的圣地，而上好的麦芽威士忌正是调配芝华士威士忌的关键。斯贝塞麦芽威士忌中的瑰宝则来自当地最古老，最美丽的酿酒厂Strathisla，它与其他麦芽威士忌和来自苏格兰各地的谷物威士忌一起，经过调和，最终产生了芝华士12年。1950年，芝华士兄弟公司历经波折，买下了Strathisla，使其成为自己专有的酿酒厂，以此确保芝华士12年中的精髓——Strathisla麦芽威士忌的品质。所以，一直以来，芝华士12年拥有浓郁而清澈的金琥珀色，散发出水果的馥郁芬芳和柔和的花蜜清香 ；平滑柔和的口感，略带干果芬芳，回味丰润醇厚而悠长。

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百龄坛30年Ballantine

        精神气质：慢慢细品百龄坛，是一种很好的享受，无论是同好朋友聊天，还是独处。

        适合场合：书房、聚会、更多的是倾心享受的时候。

        百龄坛全球品牌大使肯·林赛的品酒方式：先观察百龄坛的颜色，由于威士忌都是存放在橡木桶中醇化的，一般来说，存放时间长，威士忌的色泽就较深。接着闻香，有什么气味呢？有烟熏味？水果味？干果味？草香味？把事先准备的冰水倒入威士忌中，这样更能使它释放出香气，就如下雨时，泥土、草的芳香释放出来一般，尤其是调和型威士忌，香味非常丰富，包括果实气息和花蜜香味。接下来要看威士忌的挂杯。首先，把这酒杯很轻柔很小心地倾斜过来，然后再恢复原状。你会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓、更稠，也可以是酒精含量更高。

[背景资料]

        百龄坛的独特绵滑口味来源于苏格兰所独有的四种天然成分：带有淡淡烟熏味，品尝起来有丝丝甜味的大麦；苏格兰乡间泥炭；流淌在苏格兰山脉间清澈的山泉水；乡间纯净的空气也是造就品质卓越威士忌的不可替换的特殊成分。正是这些元素支撑了百龄坛威士忌的独特地位。

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尊尼获加蓝牌Johnnie Walker

        精神气质：浓郁纯粹，充满男人风骨。

        适合场合：珍藏、静饮；生意洽谈或与挚友交心的场合。

        蓝牌首席调配师大使Jim Beveridge的品酒方式：尊尼获加不像葡萄酒那样挑剔，加任何饮品未必回破坏原味。这就是威士忌的优点，既可以净饮，也可以混搭；可细细地享受它的纯粹，也可欣赏它和其他饮品混搭的创意。对于威士忌来说，水非常重要，在制作时，水的选用就要很谨慎；而在品尝的时候，选择加入的水也非常关键。享用一杯顶级的威士忌，其过程本身就很精致。首先在古典杯——一种宽大而不深的平底杯上倒入威士忌，便于苏格兰威士忌风格的表现。可以根据个人喜好选择加冰与否，对于尊尼获加蓝牌这样品质好、年份长的威士忌，每喝一口之前先喝一大口冰水，然后再细品酒夜=液，小口啜饮，让酒在齿间和舌尖回荡。喝冰水有助于冲淡威士忌的强烈味道，延长酒品的口味和香味。这样，唇舌间，你能感受到这种传统威士忌的馥郁、醇厚和绵长的余韵。

[背景资料]

         蓝牌威士忌是尊尼获加系列的顶级醇酿。除了蓝牌威士忌以外，尊尼获加还拥有“红牌”、“黑牌”、“尊荣”、“绿牌”、“金牌”及“尊爵”几种不同口味和级别。蓝牌是由尊尼获加的首席调配大师，从尊尼获加最优、最稀有的800万只窖藏酒桶中，手工精选包括了年份高达60年之久的苏格兰珍稀威士忌的每一种成分，细心调配出来的，从、而形成了最珍贵、最稀有的威士忌。每一瓶蓝牌威士忌都融粹了尊尼获加家族历史和技艺，以及调酒大师的全部心力，所以，每一瓶蓝牌都获得了调酒大师的特别编号，彰显它们稀有、独特的内涵。