水果鸡尾酒

 

　　鸡尾酒，总是戴着神秘的面纱。似乎那是属于黑夜属于俊男靓女属于浪漫属于不可亲近之物。真有这么神秘吗？手把手教你，用当季水果，在家调制属于你、而非属于神秘的——鸡尾酒。

　　你要准备的工具：

　　1.榨汁机。显然，这是为水果专备的。除了最后用于装饰杯口的那片柠檬片或是那颗娇艳欲滴的红樱桃，水果一般都需要榨汁调进鸡尾酒。所以，你常用来榨蔬果汁的榨汁机这时又派上大用场了。

　　2.摇酒器。当然，你可以像酒吧里的调酒师靠拢，买一个专业的调酒器(也叫摇酒器)，但实际上，如果你只是在家小试身手，能找到带盖密封并且好握的容器也不是不可以，比如密封性能好的保温杯。

　　你要准备的基酒：

　　所谓“基酒”，当然是调制鸡尾酒的基础酒了，正是它们适量加入带来的些许酒精，才给了鸡尾酒“酒”的完整意义。以下任何一种都可。

　　1.伏特加

　　2.马天尼

　　3.利娇酒

　　4.朗姆酒

　　5.杜松子

　　6.龙舌兰

　　你要准备的配饰：

　　1.碎冰。最后加入降温。冰格或一次性的“制冰袋”该是你家中必备，并且时时饱满躺在冰箱冰冻室的状态。

　　2.青柠檬。常榨成汁加进鸡尾酒里，增添自然酸感，起到调节口味和开胃的作用。还可以切下一片插在杯边做装饰。

　　3.新鲜薄荷叶。最常见的是最后装饰在饮品上或杯边，也可以打碎了直接参与到杯中鸡尾酒中。与其总去超市买，还为不是哪都有卖而烦恼，不如直接在厨房窗台上种两盆，既好养，又可像小葱一样可以随要随剪。

 

　　橙子、奇异果——纯粹精选

　　● 伏特加 20毫升

　　● 椰味朗姆酒 10毫升

　　● 香橙利娇酒 10毫升

　　● 荔枝利娇酒 15毫升

　　● 西瓜 20克

　　● 芒果 20克

　　● 奇异果 半个

　　● 橙子 半个

　　西瓜、芒果、奇异果、橙子去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他原料，摇匀后倒入杯中即成。

 

　　奇异果——拿督最爱

　　● 西瓜 100克

　　● 芒果 50克

　　● 奇异果 1个

　　● 红糖水 20毫升

　　● 碎冰 20克

　　辅助工具：榨汁机

　　西瓜、芒果、奇异果去皮切大块放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他原料，摇匀后倒入杯中，加上碎冰即成。

 

　　荔枝——绿野仙踪

　　● 哈瓦那 50毫升

　　● 君度 40毫升

　　● 荔枝 3个

　　● 菠萝 50克

　　● 薄荷叶 3片

　　辅助工具：家用搅拌机

　　上述所有原料倒进搅拌机中搅匀，倒进杯中，饰以薄荷叶即成。

 

　　樱桃——曼哈顿樱桃

　　● 威士忌 50毫升

　　● 马天尼 25毫升

　　● 樱桃 5颗

　　辅助工具：榨汁机

　　樱桃去皮去核放进榨汁机中榨成汁后，倒进大杯中，再加进其他两种原料充分摇匀，倒入杯中，再饰以樱桃即可。

 

　　香蕉——云顶山乐园

　　● 伏特加 50毫升

　　● 甜瓜 15克

　　● 香蕉利娇酒 15毫升

　　● 香蕉 半根

　　● Pianapple 100毫升

　　● 青柠檬汁 10毫升

　　● 碎冰20克

　　辅助工具：家用搅拌机

　　上述所有原料倒进搅拌机中搅匀，倒进杯中，加碎冰即成。

 

　　柚子——柚子幻影

　　● 百家得 50毫升

　　● 蓝橙利娇酒20毫升

　　● 白糖浆 25毫升

　　● 新鲜柚肉 60克

　　● 雪碧 1杯

　　● 青柠檬 半个

　　● 碎冰30克

　　● 新鲜柠檬叶 2片

　　辅助工具：榨汁机、摇酒器

　　新鲜柚肉用榨汁机榨成稠汁。青柠檬也去皮榨成汁。将百家得、蓝橙利娇酒倒进摇酒器，均力摇20秒，将混合物倒入杯中，加碎冰，再注满雪碧，最后饰以柠檬叶和樱桃即可。