午后红茶的绝佳伴侣-酒香葡萄干小饼

来源：金玉米编辑：豪宅时间：2016-04-02

酒香葡萄干小饼（约100个）

原料: 无盐奶油 (Unsalted Butter) 226克（2条）,糖粉 125 克, 鸡蛋2个(50克/个), 低筋面粉275克, 葡萄干100克，朗姆酒（RUM）1OZ.

做法: 1. 葡萄干加酒泡至少2小时备用；

2. 奶油软化后, 加入过筛的糖粉一起打至发白;

3. 蛋打散, 一点一点加入奶油中, 每加一点都需要充分搅拌后再继续加;

4. 全部拌匀后, 加入过筛的面粉搅拌匀;

5. 把酒加葡萄干拌到面团里去拌匀;

5. 然后把面团搓成2个长条, 用保鲜膜裹双层放进冷藏室冷藏至变硬;

6. 取出后切成1/2厘米厚的片, 放入预热355 F (180 C) 的烤箱内烤约20分钟即可.

注：喜欢酒香可以再多放一点酒并且泡久些，不过粉的量也要相应多加一些。我的面团比较软，要冷藏至少8小时后才会变硬，我这次放了超过12小时。

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