全城最好吃的牛排
来源：金玉米 编辑：迪拜
时间：2014-07-13
如果让我这辈子最后再吃一块肉，或者是只能带着一种食物上孤岛，那一定是百年老店Peter Luger Steakhouse的三分熟大丁骨头牛排！
1887年創立的Peter Luger Steakhouse，拥有Zagat Survey连续22年给予28分最高分评价的记录，全美名店中的梦幻名店。这间在布鲁克林120年老店一切如昔，时隔几年、什么都没变；昏黄灯光、磨得粗旧的地板，不是板着脸就是絮絮叨叨的经理和服务生“老爷”，总是挤得水泄不通的酒吧区，什么都一样。金融海啸、不景气以及时间之流，好像都被挡在厚重门扇、石头建筑外。创业老板Peter Luger过世后，老顾客Sol Forman于1950年买下倒闭老店、重整发扬。现掌舵者已是第三代，Forman的孙女Jordy遵循“肉归家人管”祖规，自己买肉、监控偌大熟成房、决定哪些肉能下厨。 Forman认为店开多了、品质会失控。
到Peter Luger Steakhouse，当然是要享用他们的招牌鲜美多汁的大丁骨（Porterhouse），Peter Luger以华氏800度烤炉快烤、迹近焦香的外层封锁住肉汁；够份量、称手的利刃一下，汁液涌出，入口后肉香随咀嚼益浓。不禁暗叹“到底是Peter Luger啊！”想想和自己相爱的人一起去分享这人间的美味，会让你分不清这是美食的味道还是爱情的味道。
地址：178 Broadway (Driggs Ave.) Brooklyn, NY 11211
电话：001718-387-7400.
