一面难求——炸酱面的酱

      写游记，需要整理，也需要有心情，心情要特别静。所以，今天没法写。

      但是，还有闲工夫，不能浪费，还是写两笔。

      也不能说完全和旅途无关。“一面”的“面”，一说与人见面，二说面条，可都是值得我珍惜的事。也是我想着写游记想不出来，索性想点吃的。

      小女子我是比较喜欢吃面条的，且有种印象，北方人对面条还是比较挑剔的，喜欢吃自己擀的面，讲究着面的筋道。对手擀面的制作方法，我是谙熟于心的。但是，没有一次做成过。因为小女子就不会擀面。在美国，想吃自己从小吃惯的东西，又不会做，那就没什么可说的了。

      外边中餐馆卖面的不少，符合小女子要求的不多。不是汤不鲜、酱不香，就是拿挂面凑合，总叫人吃不顺口。这次在西雅图和加拿大温哥华，本来菜都点齐了，叫我一眼瞥见了菜单上不太显眼的“刀削面”和“手拉面”，想着那两间餐馆在当地的口碑，要两碗试试，果然，让小女子过足了面瘾。

      两碗面，汤的味道都在其次，关键是那面做的地道。刀削面是在西雅图的川菜馆子吃的，配着正宗的四川麻辣烧牛肉，想不到川菜厨子做面还真做的那么厚道实在，终于让我回味起一丝多年前在国内街边摊吃刀削面那热乎乎的感觉。手拉面是在温哥华最著名的海派料理沪江吃的，吃一根面就能知道，这面和得仔细，口感软滑，吃得舒坦，就着蟹肉鲜汤，那“海”味儿还真一股一股的沁出来了。

      按说面条真称不上什么“美”食，可我常常在玩得累的时候，就想吃这口热乎乎的汤面，那时候，不管什么味道、什么面，都觉得香。我是没挨过饿，甚至连一丁点差得都没吃过，但我深深觉得，人有的吃就该惜福。虽然，小女子偶尔也在餐桌上就菜的味道乱品两句，但对每一次能坐下来老老实实吃饭的机会，我是真的感恩不已。

      特别是在今天。突然想起来的，今天是9-11啊。6年前的今天，有多少人就再也吃不上这顿晚饭，有多少人的晚饭吃得食不下咽，又有多少个家庭在每一年的今天、在晚餐之前又多加了一句祷告词。在这次旅途中，当我走过那些怎么看都不像地球的地球表面时，我真切的觉得，人能活在这儿，已经是一件很有幸很有幸的事儿了！更别说还有的吃。

      我的那位师兄有一个动作，我每次想到、每次看到都受到震撼。他在喝一杯普通的水的时候，总是虔诚的把水杯举过头顶、略低下头、顶礼、感念。人对自然，或者说对身边的那些个“理所当然”，亏欠了太多感谢。而人与人之间，互相埋怨、指责的话是那么轻易脱口而出，而要拥有感恩的情怀和眼界却是那样难。

      这次到西雅图最让我开心的事，就是第一天上午刚下飞机、来到downtown，就见到了Mary。与投缘的友人会面本就是让人高兴的事儿。我也是特别想要见Mary一面。但知道她忙，而且身负重责。没想到她的爽快又一次拯救了我，到最后连午餐都成她请了。小女子是发自真心的感动，所以开心也增加了好几倍。我一直特别相信：懂得惜缘的人才会结善缘，才会有福气。

5. 最后的效果是，酱不是稀稀散散也不是成陀了，而是带着油，有酱香、有肉香、有油香。