中秋美食

作者：小河流水更新时间：2019-07-18 点击数：所属博物馆：

提起中秋节的应节食品，大家一定立刻想到的就是月饼，月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。

板栗，原先与芋头、菱角一样，也是中秋必吃的小食，板栗性味甘寒，有养胃健脾的作用，最适合秋天食用，中秋节要吃的健康，板栗菜式必不可少的。

通常人们把过中秋看成仅次于春节的农历节日，糍粑是把清洗干净的糯米倒进木甑里蒸熟，将香喷喷的糯米饭倒进石碓窝里捣烂。中秋吃糍粑是从春秋战国就开始的。

秋天是盛产螃蟹的季节，是很多喜爱海鲜的饕客尝鲜的好时机，螃蟹性冷，吃螃蟹的时候最好趁热吃，多沾些姜酒类食品，以去其寒。

柚子是中秋节的必备品之一，因为“柚”与“佑”谐音，也是希望月亮保佑的意思。柚子味道酸甜，吃过月饼之后，吃点柚子可以解油腻，让口腔有清爽感。

在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，可以去处胃中的油腻，其实熬粥是比较麻烦的，菱角的大多数吃法是将菱角用清水或盐水煮熟，然后剥壳当零食吃。

关于中秋吃田螺，早在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”现在在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。

在台湾，流行在中秋节吃芋头。清乾隆癸未年的《潮州府志》有记：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”中秋食芋头，寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。

江南各地过中秋，因为一个关于南瓜的传说，因此有“八月半吃南瓜”的习俗，江南家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。

屈原的《九歌》中，有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代之久远，中秋喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜。

当然，除了以上这些，我国每个地方因为饮食习惯，传统风俗等，都有自己中秋的必备美食，比如山西显一带中秋食团圆馍，山东食麦箭，江浙食藕，南京食鸭子等。

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