江南红烧肉

作者：admin 更新时间：2017-09-16 点击数：所属博物馆：

原料：特选中方肉(五花肉)350克，百叶节8个，青壳草鸡蛋一只

调料：糖100克，老抽50克，姜、葱少许，啤酒少许

做法：

1.将五花肉改刀成1寸的立方块，入沸水焯一下，捞出沥干水分备用。

2.油锅烧至七成热，下入肉、姜、葱，大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒，大火煮沸、小火收干后出锅，摆盘后淋上少许熟油即可。

贴士：高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒，再放入高压锅内，加入调料，添水烧制。

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