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寿司不吃也养眼

作者：迪拜 更新时间：2017-07-24 点击数： 所属博物馆：
 

 
寿司，日语也叫“四喜饭”，也作“鮨”或“鮓”，既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。
 
配寿司，是日本传统美食之一，主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美，很受日本民众的喜爱。
 
寿司在公元九二七年完成的平安时代法典“延喜式”中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。
 
在鱼身上抹上盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味儿后，用水晶米包裹即可食用。
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