黑 芝 麻 蜂 蜜 饮
★材料 黑芝麻粉………………3茶匙 蜂蜜……………………2茶匙 温水……………………适量 ★做法 黑芝麻粉、蜂蜜和温水拌匀，即可饮用。 注：蜂蜜宜选用新西兰所出产的，因该国环境污染较少，所出产之蜂蜜品质较佳及纯正。 ★功效 很多人都知道黑芝麻益发养颜、补肾益脏腑，如常喝有益健康，保持头发乌亮、柔软、美丽。
雪 蛤 莲 子 红 枣 鸡 汤
★材料 雪蛤膏………………19克 莲子…………………57克 红枣（去核）…………12颗 鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只 姜……………………4片 清水………………15碗 盐……………………适量 ★做法 1 鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 2 雪蛤膏用清水侵至膨胀，挑净污垢，洗净，汆烫。 3 红枣及莲子洗净。 4 将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可享用。 ★功效 鸡能补元气，雪蛤膏补肾、补肺、养颜，红枣健脾化痰。此汤饮对养颜、润肤有显着的功效。
苹 果 悉 尼 瘦 肉 汤
★材料 苹果………………2个 悉尼………………2个 无花果……………3个 南杏………………38克 北杏………………38克 瘦肉………………300克 清水………………15碗 盐…………………适量 ★做法 1 所有材料洗净。 2 苹果去芯，每个切4块；悉尼去芯，切半。 3 瘦肉切4份，洗净，汆烫。 4 请清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮20分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 ★功效 次汤润肺、补脏腑，为四季皆宜的汤饮。
鱼 肚 瘦 肉 淮 山 虫 草 汤
★材料 鱼肚………………150克 瘦肉………………600克 淮山………………38克 冬虫夏草…………10根 水 ………………15碗 盐 ………………适量 ★做法 1、瘦肉洗净，氽烫。 2、将鱼肚放入费水中煮10分钟，关火。盖上锅盖浸泡3小时，盛起，洗净。其他材料洗净。 3、将清水煮沸，放入已清洗及处理好的材料，用大火煮20分钟，再转用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 ★功效 此祖传食疗汤饮补五脏六腑，有助治疗肺结核（即肺痨病）。每月服1次，能预防骨质疏松。内子莫何敏仪现年65，最近做了1次骨质密度的测验，结果与45岁的女性没有差别。
西 洋 菜 鸭 肫 生 鱼 汤
★材料 西洋菜………………600克 瘦肉 ………………150克 生鱼 ………………1条（300克） 鲜鸭肫………………4个 干鸭肫………………4个 陈皮 ………………2片 清水 ………………12碗 盐 ………………适量 ★做法 1、西洋菜先用盐水浸泡，如果水蛭浮面，要再洗净1次。 2、生鱼去内脏，洗净，并用油锅煎至两面金黄。将鱼放入纱布袋内，备用。 3、鲜鸭肫去掉脂肪，用粗盐擦洗乾净，氽烫。 4、干鸭肫用热水浸泡片刻，洗净。 5、陈皮用水浸泡至软，刮去瓤。 6、瘦肉洗净，氽烫。 7、将清水煮沸，把所有材料放入煲内，用大火煮15分钟，再用小火熬煮1小时，下盐调味，即可饮用。 ★功效 这是十分常见的中国家庭汤水，一般较洋化的家庭却不认识他的好处。此汤对肺热及其他内热有显着功效。
薏 仁 绿 豆 老 鸭 汤
★材料 薏仁………………38克 绿豆………………38克 陈皮………………2片 老鸭………………1只 清水………………12碗 盐…………………适量 ★做法 1 老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。 2 陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。 3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 ★功效 此汤消暑清热，健脾益脏腑。
红 米 糙 米 白 米 饮
★材料 红米、糙米及白米……各19克 蜂蜜……………………适量 清水……………………15碗
★做法 1 将各种米洗净。 2 将清水煮沸，加入各种米用大火煮15分钟，再改用小火熬煮20分钟，下蜂蜜调味，即可饮用。 ★功效 这三种米含有多种氨基酸和维持生活素，此水加蜂蜜调味，日喝一杯，对美容健体有显着的功效，剩余的饮料须冷藏防馊，喝时再加热饮用。
首 乌 茯 苓 白 术 鸡 汤
★材料 何首乌………………30克 茯苓………………11克 白术………………8克 鸡（没生过蛋的小母鸡）……1只 清水………………15碗 姜………………2片 盐………………适量 ★做法 1 将鸡去除内脏，洗净，切半，汆烫，备用。 2 将其他材料洗净。 3 将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 注：首乌忌铁器烹煮，只宜用瓦煲。 ★功效 此汤养颜补气血。
酒 侵 枣 子
★材料 南枣………………600克 绍兴陈酒…………1800克 密封玻璃瓶………………1个 ★做法 1 将南枣清洗，风乾。 2 将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。 注：材料可按比例增减。 ★功效 睡前喝1小杯枣酒，令你容光焕发，精力充沛，远离贫血（血是美容的根源）。每天吃6、7颗酒侵的枣子同样有益。少年儿童不宜喝酒，可吃适量枣，有助发育，强健筋骨，对日后的健康打下基础。年幼儿童吃枣子，要将枣子去核，吃时要加倍小心。
枇 杷 果 核 清 补 凉 瘦 肉 汤
★材料 枇杷果核………………10颗 清补凉……………………1包（包括：沙参，玉竹，莲子，百合，芡实，淮山，洋薏米） 炙乾草……………………1片 瘦肉……………………600克 清水……………………12碗 盐……………………适量 ★做法 1 将枇杷果核清洗乾净，风乾，拍裂。 2 瘦肉洗净，汆烫，备用。 3 将其他材料洗净，将清水煮沸，把所有材料放入煲内，先用大火煮20分钟，再用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。 ★功效 众知枇杷果润肺、益五脏六腑，但得知枇杷果核的功效高于果肉百倍的就不多了。
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