细数咖啡对健康有益的6大功效

  最新研究结果表明，咖啡因并非是咖啡的最重要物质，咖啡中含量最高和最重要的生物活性化学物质是抗氧化剂绿原酸，除此之外，咖啡所富含的营养物质超过许多食品，含有蛋白质和氨基酸，含有如甘油三酯和游离脂肪酸之类的脂质，以及如钾铁锌等大量的矿物质。专家们认为咖啡是比苏打水、啤酒、烈酒、香槟酒和能量饮料更健康的天然饮品。适量的咖啡摄入事实上对健康的益处很多。

1 抗癌：

    研究人员已经发现了咖啡的抗癌特性，咖啡饮用者比没有喝咖啡的人患肝癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌的可能性要低50%。

2 预防糖尿病：

    大量饮用咖啡的人比那些较少饮用或不饮用咖啡的人患糖尿病的几率低一半。这可能是由于咖啡中的某些成分可以降低血糖。而且，咖啡可以增加基础代谢率，这可以阻止II型糖尿病的发生。

3 预防胆结石：

    咖啡可以减少胆汁中的胆固醇的含量，从而降低患胆囊疾病的危险。

4 防止老年痴呆：

    咖啡可以保护男士不患帕金森氏症，但对女士没有这样的效果。这可能是由于雌激素和咖啡因需要同样的酶进行新陈代谢。雌激素利用了酶，所以咖啡因不能接近它。

5 增强运动耐力：

    咖啡饮用者在长期持续的运动中表现出了更好的耐力。

6 预防心脏疾病：

    美国心脏协会公布的一系列研究表明：适量咖啡摄入能降低动脉硬化的风险;咖啡饮用者因心率失常住院的几率比那些没有喝咖啡的人低18%。

    至于如何适量饮用咖啡，专家指出，新手应确保自己一开始只在清晨饮用一大杯，4-7天后，可以增加到每天3-4杯，上午7点一杯，10点一杯，午餐后1点一杯，下午3点最后一杯。这样在大脑最容易昏昏欲睡的时段用咖啡醒醒脑，还可以提高人的敏捷度、注意力和记忆力，有助于保持好心情。但切记不要在晚上或下午5点以后饮用，那可能会引起失眠。