广州/当烧鸡遇上客家风-烧鸡第一庄

　　廣州／當燒雞遇上客家風

　　東源山莊 白雲大道東平村路口對面300米

　　山水豆腐、水庫魚、走地雞……對於貪嘴又喜歡自駕旅行的人來說，最大的樂趣莫過於在閒暇時駕車在近郊尋覓平時難得品嚐的Local風味。而清新可口，鄉土氣息濃郁的農家菜往往是大家的首選，比如幾年來在廣州很流行的“燒雞”。這間坐落市區近郊號稱“燒雞第一莊”的東源山莊，則將這傳統走地燒雞與同樣美名遠揚的客家風味農家菜結合，擦出撞擊味蕾、令人食指大動的火花。

　　山莊大廚黎師傅介紹，這裡的燒雞所用的肉料全是取自在附近山頭放養的走地雞，並使用自家秘製的醬汁精心燒制的，口感皮脆肉滑、既不肥膩也不乾瘦，上桌後無須任何調味料已十分可口，經常有不少客人在用餐後還額外打包一份帶走。其餘的主打葷菜還有咬下去極富層次感的絲瓜碌炒肥叉燒，以及用來自廣東河源的新鮮排骨及大曲酒烹製的醉燒骨，都是熟客逢來必點的菜式。

　　除了主打菜外，山莊還引進了正宗的客家農家料理，比如一樣來自河源的至尊山水豆腐以及平時鮮有品嚐的白貝菜、紫貝菜以及天綠香等蔬菜，素食愛好者們也同樣能放開肚子，大快朵頤。

　　東源山莊集吃、住、玩為一體，單是看到三面環山以及傍水而建的數座竹房便已覺得充滿野趣，除了美食外一定大有名堂。飯後如果不想馬上驅車離開的話，還可以打乒乓球或羽毛球幫助消化，或租借魚桿體驗一下塘邊垂釣的野趣，想停留到晚上繼續用餐的話還可以請店家幫助加工垂釣的戰利品。另外山莊還提供舒適的住宿服務，而且消費十分合理，雙人房90元，套房130元一晚。有心在此修養的話，多住幾天，暫時拋開城市生活的喧囂，享受一下山野田園之樂也不失為一個好選擇。