国内小吃饮食文化中常见的英文单词

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中式早點： 
    烧饼　Clay oven rolls    油条　Fried bread stick      韭菜盒　Fried leek dumplings   

    水饺Boiled dumplings   蒸饺　Steamed dumplings  馒头　Steamed buns  

    割包　Steamed sandwich  饭团　Rice and vegetable roll 
    蛋饼　Egg cakes          皮蛋　100-year egg    咸鸭蛋　Salted duck egg  

    豆浆　Soybean milk 
饭类： 
    稀饭　　Rice porridge  白饭　Plain white rice  油饭 Glutinous oil rice  

    糯米饭　Glutinous rice 卤肉饭　Braised pork rice  蛋炒饭　Fried rice with egg  

    地瓜粥　Sweet potato congee 
面类： 
    馄饨面 Wonton & noodles  刀削面 Sliced noodles 麻辣面Spicy hot noodles 

    麻酱面　Sesame paste noodles 鴨肉面 Duck with noodles  鱔魚面  Eel noodles  

    乌龙面　Seafood noodles 榨菜肉丝面　Pork , pickled mustard green noodles   

    牡蛎细面　Oyster thin noodles 板条　Flat noodles  米粉 Rice noodles  

    炒米粉　Fried rice noodles 冬粉Green bean noodle　 
汤类： 
    鱼丸汤　Fish ball soup 貢丸汤　Meat ball soup  蛋花汤　Egg & vegetable soup    

    蛤蜊汤　Clams soup  牡蛎汤　Oyster soup   紫菜汤　Seaweed soup 

    酸辣汤　Sweet & sour soup     馄饨汤　Wonton soup  猪肠汤　Pork intestine soup 

    肉羹汤　Pork thick soup  鱿鱼汤 Squid soup   花枝羹　Squid thick soup 
甜点： 
    爱玉Vegetarian gelatin   糖葫芦Tomatoes on sticks  长寿桃　Longevity Peaches 
    芝麻球　Glutinous rice sesame balls  麻花 Hemp flowers  双胞胎　Horse hooves 
冰类： 
    绵绵冰　Mein mein ice   麦角冰Oatmeal ice  地瓜冰　Sweet potato ice 
    紅豆牛奶冰Red bean with milk ice  八宝冰　Eight treasures ice  豆花　Tofu pudding 
果汁： 
    甘蔗汁Sugar cane juice  酸梅汁Plum juice 杨桃汁Star fruit juice  青草茶 Herb juice 
点心： 
    牡蛎煎　Oyster omelet 臭豆腐  Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐　Oily bean curd 
    麻辣豆腐　Spicy hot bean curd  虾片　Prawn cracker  虾球　Shrimp balls 
    春卷　Spring rolls  蛋卷　Chicken rolls  碗糕  Salty rice pudding   豆干　Dried tofu 
    筒仔米糕　Rice tube pudding  红豆糕　Red bean cake  绿豆糕　Bean paste cake 
    糯米糕 Glutinous rice cakes 萝卜糕　Fried white radish patty   芋头糕　Taro cake 
    肉圆 Taiwanese Meatballs  水晶饺　Pyramid dumplings  肉丸　Rice-meat dumplings 

其他： 
    当归鸭　Angelica duck  槟榔　Betel nut  火锅　Hot pot 

水果： 
    pineapple 凤梨 watermelon 西瓜 papaya 木瓜 betelnut 槟榔 chestnut 栗子 coconut 椰子 
    ponkan 碰柑 tangerine 橘子 mandarin orange 橘 sugar-cane 甘蔗 muskmelon 香瓜 
    shaddock 文旦 juice peach 水蜜桃 pear 梨子 peach 桃子 carambola 杨桃 cherry 樱桃 
    persimmon 柿子 apple 苹果 mango 芒果 fig 无花果 water caltrop 菱角 almond 杏仁 
    plum 李子 honey-dew melon 哈密瓜 loquat 枇杷 olive 橄榄 rambutan 红毛丹 durian 榴梿 
    strawberry 草莓 grape 葡萄 grapefruit 葡萄柚 lichee 荔枝 longan 龙眼 

    wax-apple 莲雾 guava 番石榴 banana 香蕉 

熟菜与调味品： 
    string bean 四季豆 pea豌豆 green soy bean 毛豆 soybean sprout黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽  

    bean sprout 豆芽 kale 甘蓝菜 cabbage 包心菜; 大白菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜

    dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 celery 芹菜 tarragon 蒿菜 beetroot, beet 甜菜 

    agar-agar 紫菜 lettuce 生菜 spinach 菠菜 leek 韭菜 caraway 香菜 

    hair-like seaweed 发菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 

    lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 bamboo shoot竹笋 

    dried bamboo shoot 笋干 chives 韭黄 ternip白萝卜carrot 胡萝卜

    water chestnut 荸荠 ficus tikaua 地瓜 long crooked squash 菜瓜 loofah 丝瓜 

    pumpkin 南瓜 bitter gourd苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 

    gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 beancurd sheets 百叶

    champignon 香菇 button mushroom 草菇 needle mushroom 金针菇 

    agaricus 蘑菇 dried mushroom 冬菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, spud 马铃薯 

    lotus root 莲藕 agaric 木耳 white fungus 百木耳 ginger 生姜 garlic 大蒜 

    garlic bulb 蒜头 green onion 葱 onion 洋葱 scallion, leek 青葱 wheat gluten 面筋 

    miso 味噌 seasoning 调味品 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup

    tomato sauce 番茄酱 mustard 芥茉 salt 盐 sugar 糖 monosodium glutamate 

    gourmet powder 味精 vinegar 醋 sweet 甜 sour 酸 
    bitter 苦 lard 猪油 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 green pepper 青椒 paprika 红椒 
    star anise 八角 cinnamon 肉挂 curry 咖喱 maltose 麦芽糖 jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片

    dried pork slices 猪肉片confection 糖果 glace fruit 蜜饯 marmalade 果酱 dried persimmon 柿饼 

    candied melon 冬瓜糖 red jujube 红枣 black date 黑枣 glace date 蜜枣 dried longan 桂圆干 
    raisin 葡萄干 chewing gum 口香糖 nougat 牛乳糖 mint 薄荷糖 drop 水果糖 marshmallow 棉花糖 

    caramel 牛奶糖 peanut brittle 花生糖 castor sugar 细砂白糖 granulated sugar 砂糖 
    sugar candy 冰糖 butter biscuit 奶酥 rice cake 年糕 moon cake 月饼 green bean cake 绿豆糕 
    popcorn 爆米花 chocolate 巧克力 marrons glaces 糖炒栗子 
牛排与酒： 
    breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 
    ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 

    white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 
    green salad蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤  

    ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 
    filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 
    rare三分熟 beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer罐装啤酒 red wine 红葡萄酒

    gin 琴酒 brandy 白兰地 whisky 威士忌vodka伏特加 on the rocks 酒加冰块 rum兰酒champagne 香槟

其他小吃： 
    meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 
    rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 
    bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 
    instinct noodles速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 

    toast 土司 hamburger 汉堡cake 蛋糕spring roll春卷 pancake煎饼fried dumpling煎贴

    rice glue ball元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥 

    cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 滑ravioli 馄饨 
餐具： 
    coffee pot 咖啡壶coffee cup咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾table cloth 桌布

    tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子

    rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 

    glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 
中餐： 
    bear's paw 熊掌 * of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 

    sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮kelp,seaweed 海带 abalone鲍鱼shark fin鱼翅

    scallops干贝lobster龙虾 bird's nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 

    pig's knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧

    sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 

    meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 

    fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 
    gruel, soft rice , porridge 粥 —noodles with gravy 打卤面 

    plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish,fire pot火锅 meat bun肉包子

    shao-mai烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd豆腐 
    fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 

    preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 
西餐与日本料理： 
    menu 菜单French cuisine法国菜 today's special 今日特餐 chef's special 主厨特餐 buffet 自助餐

    fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心

    French fires炸薯条baked potato烘马铃薯 mashed potatoes马铃薯泥omelette 简蛋卷 pudding 布丁 

    pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 

    escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 

    over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 
    boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 

    miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 
冷饮： 
    beverages饮料soya-bean milk 豆浆syrup of plum 酸梅汤 

    tomato juice番茄汁 orange juice 橘子汁 coconut milk 椰子汁 

    asparagus juice 芦荟汁 grapefruit juice 葡萄柚汁 vegetable juice 蔬菜汁 
    ginger ale 姜汁 sarsaparilla 沙士 soft drink 汽水 

    coco-cola (coke) 可口可乐 tea leaves 茶叶 black tea 红茶 jasmine tea 茉莉（香片）tea bag 茶包 

    lemon tea 柠檬茶 white goup tea 冬瓜茶 
    honey 蜂蜜 chlorella 绿藻 soda water 苏打水 artificial color 人工色素 ice water 冰水 
    mineral water 矿泉水 distilled water 蒸馏水 long-life milk 保久奶 

    condensed milk 炼乳/炼奶 cocoa可可coffee mate奶精coffee咖啡iced coffee冰咖啡white coffee牛奶咖

    black coffee纯咖啡 ovaltine 阿华田 

    chlorella yakult 养乐多 essence of chicken 鸡精 ice-cream cone 甜筒 
    sundae 圣代；新地 ice-cream 雪糕 soft ice-cream 窗淇淋

    vanilla ice-cream 香草冰淇淋 ice candy 冰棒 milk-shake 奶昔 straw 吸管