广州特色美食指南

 一、粤菜

    著名的粤式点心有蛋挞、虾饺、干蒸、烧买、凤爪等等。粤菜的著名菜肴有：白切鸡、烧鹅、乳鸽等等。

    美食地点：著名的广州酒家、南园酒家（广州市海珠区前进路）、炳胜酒家（广州市海珠区东晓路33号；34286910）、幸运楼（北京路名盛广场天河城百货七楼）、食为天(海珠区新港西路152号之16，近轻工职业学院，020-34300176)、黄埔华苑酒家（天河东路）。

二、广州小吃

1）粥品类

    有艇仔粥：以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成。原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。此品集多种原料之长，多而不杂，爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。

    及第粥：相传清朝时，广东林召棠中状元回乡（今广东湛江市吴川市吴阳镇）拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。

    瑶柱白果粥：

2)粉面类：有云吞面、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；

3)糕点类：有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；

4)甜品类：各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；

    美食地点：所有特色小吃基本上都能在上下九步行街或北京路步行街附近找到，其中上下九的西关人家和荔湾名食家这两家食店集中了各种各样广州的著名小吃，均由老字号食店的师傅主理，其中以“伍湛记”及弟粥和“欧成记”云吞面最为出名。另外上下九还有南信牛奶甜品专家，是著名的双皮奶和姜撞奶食店。A)、西关人家：德星路9号荔湾广场南塔；B)、荔湾名食家：第十甫路99号；C)、南信：第十甫路45号；D)、伍湛记/欧成记：荔湾区第十甫路99号1楼荔湾名食家内；E)、成记云吞面（鲜虾云吞）（越秀区惠福东路614-616号83330983）F)、牛腩粉：越秀区北京南路太平沙16号(近太平沙牌坊)（020-83362800）

5）拉肠：银记拉肠（银记肠粉店，上下九，文昌路与龙津路交界，惠福路与北京路交界）

地点：惠福东路路口，成记对面

6）鸡粥：强记鸡粥

地点：越秀区东川路47号(近东川路小学)（蔡澜曾经推荐过）

7）烧鹅：大塘烧鹅(江南店)、炳胜品味(海印总店)、吴係茶餐厅

8）甜品：许留山甜品（北京路名盛广场）、佳叔汤丸王（东山区文明路30号020-83326073）

三、食街

1、荔湾名食家

地址：十甫路99号电话：81391405

能在一个店吃遍广州，像欧成记的面食、伍湛记的粥品、还有南信的甜品。虽然这里永远是人头涌涌，但是为了那如雷贯耳的虚名，还是值得一试的。推荐：欧成记云吞面，伍湛记及第粥、艇仔粥，德昌咸煎饼，南信的双皮奶、姜撞奶、凤凰奶糊、荣华叉烧酥。人均消费：10-20元

四、八大菜系

    粤、湘、川、浙、苏、鲁、徽和闽八大菜系将一次性集结在一个“大餐厅”里！2012年在“舌尖上的中国·八大菜系聚白云”新闻发布会上，广州市经贸委相关负责人说，2012年10正式“面众”的欢乐美食城集中中国八大菜系，是一个中式餐饮美食博览会，场内实行“无现金交易”，所有消费者进场只需要兑卡，为卡充值，凭卡即可到城中任一店里“嘀卡”消费。

    地址：欢乐美食城，位于白云区同德围西槎路惠民商业广场，4000平方米的这个“大餐厅”里将集中10家餐厅，其中有8家是八大菜式的经典代表，另外2家是外来菜系，比如台湾菜或香港菜等。每个餐厅内都有2个民俗食品摊位和1个流动售卖车，主要是推广该餐厅里的菜式，比如北方菜馆里的民俗食品摊位上可以吃到冰糖葫芦等当地民俗小吃。