【上海】舌尖上的中国美食大搜罗

作者：小河流水更新时间：2015-03-04 点击数：所属博物馆：

1. 十味观汤包传奇(大宁店)

地址：上海闸北区共和新路1978号大宁国际商业广场9座109B、202B(近大宁路)

推荐理由：【靖江蟹黄汤包】《舌尖上的中国》第七集出现。号称中国最神奇的包子，已有近200年的历史。这种包子有两奇，一是包子里包的不是馅而是汤，二是包子皮薄到透明而不破。

2. 西藏青稞饼

地址：上海长宁区娄山关路764号附近(近天山路)

推荐理由：【青稞美食】《舌尖上的中国》第七集出现。青藏高原最常见的作物，在当地有限的食物当中，青稞成了人们最依赖的主食。

3. 阿一鲍鱼

地址：上海长宁区遵义南路88号协泰中心2楼(近仙霞路)

推荐理由：【鲍鱼】《舌尖上的中国》第七集出现。獐子岛的海鲜富甲一方，其中就有被视为海中珍品的海参、鲍鱼、海胆。沪上能吃到鲍鱼的餐馆大多价格不菲。

4. 成隆行蟹王府

地址：上海黄浦区九江路216号(河南中路口)

推荐理由：【大闸蟹】《舌尖上的中国》第七集出现。河蟹，学名中华绒螯蟹。繁衍期，它们成群结队从栖息的支流和湖泊迁移到长江口。虽然现在未到吃蟹的季节，但蟹馆还是可以先收藏起来哦。

5. 虹桥人家

地址：上海徐汇区乌鲁木齐南路406号(肇嘉浜路口)

推荐理由：【芋头】《舌尖上的中国》第七集出现。江苏兴化水乡出产的芋头，被授以最优质的浇灌。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，可用来制作各种菜肴、点心。

6. 上海姥姥

地址：上海黄浦区福州路70号(近四川中路永和豆浆对面)

推荐理由：【鱼香肉丝】《舌尖上的中国》第六集出现。鱼香肉丝中的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制，这种调料本身与鱼并不沾边，是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法。

7. 潮汕砂锅粥馆(延安西路店)

地址：上海长宁区定西路784号(近延安西路)

推荐理由：【盐焗鸡】《舌尖上的中国》第六集出现。久负盛名的客家菜肴，回味无穷四字可以形容其出品，用传统方法将鸡煨在炒热的粗盐内，用文火焗至皮爽肉脆、鸡肉鲜香，入味三分。

8. 鼎辣重庆老火锅(金陵东路店)

地址：上海黄浦区金陵东路460号撰食城3楼(近云南南路)

推荐理由：【麻辣重庆火锅】《舌尖上的中国》第六集出现。重庆火锅具有强烈的感官诱惑，红油麻辣，吃起来绝对过瘾。传说中的九宫格火锅，每个格子的火候是不一样，各种食材各有各自的涮法，已经到了火锅的最高境界。

9. 南翔馒头店(豫园路店)

地址：上海黄浦区豫园路85号

推荐理由：【上海小笼汤包】《舌尖上的中国》第六集出现。上海小笼包，要说最为正宗的，还是南翔小笼。皮薄、馅鲜、一包汤，真是想想就会流口水。

10. 外婆人家

地址：上海长宁区定西路971号(近延安西路)

推荐理由：【无锡酱排骨】《舌尖上的中国》第六集出现。俗称“无锡肉骨头”，与惠山泥人、清水油面筋列为无锡三大名产，老卤收汁，色香味道嗲。

11. 黑三娘(仙霞店)

地址：上海长宁区安龙路515号(近仙霞路预计3月18号营业)

推荐理由：【水煮鱼】《舌尖上的中国》第六集出现。浓厚的红辣椒覆盖下，片片馋人的雪白，被那亮汪汪的热油熏出的肉鱼香，牵动着无数麻辣粉丝，真心叫人难以抗拒。这家店的水煮鱼是正宗的江湖川菜做法，口味地道。

12. 上海早晨(外滩店)

地址：上海虹口区黄浦路1号(近大名路)

推荐理由：【糖醋排骨】《舌尖上的中国》第六集出现。糖醋菜中的代表作。看上去就食欲大动，闻起来香气浓郁，尝一口甜酸诱人，是江南饭桌上很常见的一道家常风味。

13. 来福小馆(长宁龙之梦店)

地址：上海长宁区长宁路1018号龙之梦购物中心8楼(近凯旋路)

推荐理由：【麻婆豆腐】《舌尖上的中国》第六集出现。一道最著名的四川菜，麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活，八个字简单概括了它的特色，去川菜馆必点的一道美味。

14. 古意湘味浓(富民路店)

地址：上海静安区富民路87号巨富大厦1楼A座(近巨鹿路)

推荐理由：【剁椒鱼头】《舌尖上的中国》第五集出现。鱼头的味鲜和剁辣椒的辣融为一体，色鲜味美，更易激发人的食欲，是风靡大江南北的湘菜佳肴。

15. 云南邨

地址：上海闵行区七宝古镇南西街29号甲(近蒲汇塘桥)

推荐理由：【汽锅鸡】《舌尖上的中国》第五集出现。云南独有的风味菜，制作汽锅鸡时，连汽锅带鸡一起蒸，水沸后，蒸汽会从小嘴里冲入汽锅，经锅盖冷却再滴入锅内，这样做出的鸡汤鲜美诱人，多选用滋补的中药材搭配。

16. 南伶酒家

地址：上海徐汇区岳阳路168号(近永嘉路)

推荐理由：【大煮干丝】《舌尖上的中国》第五集出现。这道也是淮阳菜系中的看家菜，对刀工的要求极为精细，是一道绝对是考验厨师厨艺和经验的菜肴。

17. 洁而精川菜馆(雁荡路店)

地址：上海卢湾区雁荡路82号(近南昌路)

推荐理由：【文思豆腐】《舌尖上的中国》第五集出现。一道有着悠久历史的淮扬菜肴，上千缕细如发丝的豆腐丝，似沉似浮飘荡其中，软嫩清醇，入口即化。传说在乾隆年间，文思和尚研制了这道菜，得到乾隆皇帝的钟爱，还一度成为清宫名菜。

18. 南麓.浙里

地址：上海静安区巨鹿路768号巨富大厦2楼(近富民路)

推荐理由：【西湖醋鱼】《舌尖上的中国》第五集出现。杭州名菜中的看家菜，其年代可追溯到宋朝，历史悠久。传统做法用草鱼，饿养，去腥烧制。在杭州，烹制西湖醋鱼最为有名的是百年老店“楼外楼”，这道菜在沪上很多杭帮餐馆都能吃到。

19. 扬州饭店(黄浦店)

地址：上海黄浦区福建中路345号(近南京东路)

推荐理由：【红烧狮子头】《舌尖上的中国》第五集出现。淮扬名菜，有肥有瘦，肉红润油亮，配上翠绿青菜，鲜艳色彩香味扑鼻，看着留口水。

20. 老山东

地址：上海浦东新区浦东南路379号金穗大厦6楼(近浦东大道)

推荐理由：【葱烧海参】《舌尖上的中国》第五集出现。用山东特产大葱与海参为主料，用红烧的方法制成，海参柔软滑嫩，味道浓郁葱香，是鲁菜中的招牌。

21. 222终点站臭豆腐

地址：上海闸北区平顺路222公交车终点站斜对面(近闻喜路)

推荐理由：【油炸臭豆腐】《舌尖上的中国》第五集出现。炸臭豆腐的味道飘来，立马就馋的走不动，虽然不敢常吃，但是偶尔还是忍不住吃几串解解馋。

22. 鸿瑞兴(徐汇店)

地址：上海徐汇区中山南二路1500号东亚体育宾馆1-3楼(上海体育场运动员之家内)

推荐理由：【醉虾】《舌尖上的中国》第四集中出现。醉虾，顾名思义，就是把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉了。此道菜既可感受酒的洌香，品味到鲜虾在嘴里跳动的快感。

23. 春餐厅

地址：上海卢湾区进贤路124号(茂名南路口)

推荐理由：《舌尖上的中国》第一集里出现。说起腌笃鲜，上海人一定两眼放光，一道江南地区常见的汤水。上海话里，“笃”，就是小火慢慢炖的意思，腌是指咸肉，鲜就是春笋和鲜肉，一碗汤里各种鲜味交织，想不流口水也难啊。

24. 捞王猪肚鸡(凯旋路店)

地址：上海长宁区凯旋路1415号1座(近虹桥路)

推荐理由：《舌尖上的中国》第四集，讲到香港的腊肠的时候，提到的煲仔饭。
说上海最好吃的煲仔饭，是一家吃猪肚鸡的店里的，有点小奇怪。但是它家的腊味煲仔饭是真正映着煲仔饭的妙处的。腊味十足，汤汁浸入的刚刚好，锅底的锅巴正逢火候。

25. 佰家仟味

地址：上海静安区南京西路818号818广场5楼(近石门一路)

推荐理由：臭鳜鱼在《舌尖上的中国》第四集出现，很具代表性的徽菜，那种嫩美香香臭臭的味道，以及蒜瓣一样的鳜鱼肉，简直叫人又爱又恨……不过如果你口味比较清淡，徽菜可能会让你觉得有点咸。

26. 张生记(徐汇店)

地址：上海徐汇区肇嘉浜路446号伊泰利大厦2-3楼(近太原路)

推荐理由：在这里你可以吃到至少两样：腊鸭舌以及，用火腿吊了鲜的老鸭煲~

27. 三阳南货店(南京东路店)

地址：上海黄浦区南京东路630号(近浙江中路)

推荐理由：《舌尖上的中国》中直接提到的，可以买到正宗的金华火腿的地方。如果你喜欢自己做腌笃鲜之类的话，在这个里有可以找到货真价实的原料。

28. 韩国馆

地址：上海长宁区兴义路8号万都中心大厦2楼(近遵义路)

推荐理由：《舌尖上的中国》第四集一开始就提到的：辣白菜 —— 鲜族特有的腌渍发酵食物。白菜在涂抹上特别的辣椒调料后腌渍一个月。凉吃爽口开胃，火锅鲜香扑鼻。

29. 吉亨面馆(古羊路店)

地址：上海长宁区古羊路433号(近张虹路)

推荐理由：节目里没有说到的，但是小编认为也是发酵类食物的经典，泡菜。吉亨虽然是面馆，但是她们家的泡菜相当的给力，酸度刚好，入口凉滑，清香绵长。

30. 云之缘

地址：上海长宁区杨宅路85号(新华路和法华镇路之间)

推荐理由：苗家的各种经过发酵工艺的食物，酸汤鱼是发酵的番茄炖制而成，烤鱼中的泡椒、木姜子等等都是苗家的原汁原味。

31. 芙蓉阁

地址：上海长宁区中山西路1243号三湘大厦2楼(近虹桥路口)

推荐理由：湖南人对腊肉的搭配最常见的有两种，萝卜干炒腊肉和酸豆角炒腊肉。前者，萝卜干吸收了腊肉中香香的蜡油，香而不腻。而酸豆角和腊肉在一起，更是两样同样经过时间考验的美味的蒙太奇。

32. 苏浙汇(香港广场店)

地址：上海卢湾区淮海中路283号香港广场南座3楼(近黄陂南路)

推荐理由：去苏浙汇必点的一道菜，用上好的金华火腿的火方部位做的，烹制的也恰到好处 ~ （口水ING）[《舌尖上的中国》提到金华火腿的时候，讲到的]

33. 老吉士酒家

地址：上海徐汇区天平路41号(近淮海中路)

推荐理由：店火，也应景。关于本期发酵食物，老吉士有上好的醉虾、醉蟹、咸鸡……

34. 古北状元楼

地址：上海长宁区古北路460号(近茅台路)

推荐理由：各种糟货，糟凤爪、糟溜小黄鱼…… 馋糟香的人可以投入一下了 ~

35. 妈煮妙(青杉路店)

地址：上海闵行区青杉路335号(近紫藤路)

推荐理由：上海能吃到乌鱼子的好地方，金黄鲜香的味道，销魂又难忘……

36. 金湘隆(新源路店)

地址：上海嘉定区安亭镇新源路602号(近昌吉路)

推荐理由：吃纯腊肉的地方，电视上那种金红透亮的色泽这里有，电视上你拼不到的那种柴火的香气，这里也有。

37. 敦煌楼兰州清真牛肉拉面

地址：上海普陀区中山北路2212号1-4楼(近镇坪路地铁站)

推荐理由：【牛肉拉面】甘肃在上海办事处的据点，有全上海最最最最正宗的牛肉拉面，和手把羊。只此一家。

38. 黄浦会

地址：上海黄浦区中山东一路3号外滩3号5楼(近广东路)

推荐理由：【第五集】厨房的秘密里面那个世界级厨师梁子庚创办的创意菜

39. 向天歌烧鹅老铺(宜川店)

地址：上海普陀区宜川路305号(近延长西路)

推荐理由：【陈皮骨】舌尖上的中国第五集 “五味的调和” 中专门讲到了，陈皮在调味中的神奇作用。这家老式的粤菜馆子对陈皮的应用，值得一试（有分店哦）

40. 小长安(张杨路店)

地址：上海浦东新区张杨路1005号(近福山路)

推荐理由：【肉夹馍】《舌尖上的中国》第三集出现。西安的肉夹馍、羊肉泡馍，看着就让人哈喇子直流啊。这家浦东的店推荐一下，喜欢吃西北菜的朋友可以来尝尝。

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